Préparation : 15 mn - Cuisson : 2 h environ 1 kg de petites aubergines (de la grosseur d’une poire) 1 kg de sucre 1 kg de miel 20 g de de gingembre 1/2 litre d’eau pour le sirop Pelez légèrement les aubergines, en laissant une queue de 1 cm, (...)

Si vous avez planté un pied de verveine vivace, et que vous avez un peu d’eau-de-vie (à défaut de pouvoir vous procurer de l’alcool en pharmacie)... alors faites votre liqueur de verveine. Cette liqueur digestive, permettait, dit-on, de trouver l’âme (...)

L’air frais des weekends d’automne appelle irrésistiblement à une pause gourmande au coin du feu. Dans ce dessert audacieux, la douceur des poires caramélisées au miel se marie au fondant de la Fourme d’Ambert et au croquant des noisettes grillées. (...)

La Fourme d’Ambert : un fromage, mille possibilités. En apéro, en entrée, en plat ou en dessert. En sucré comme en salé. Découvrez toutes les associations de saveurs que vous offre cette pâte persillée aux arômes délicats et à la douceur créative. Temps (...)

Difficile de départager les tenants de la "pompe aux pommes" et ceux de la "pompe à la bouillie" ("flaca gogno", comme on dit à Escoutoux). Ce débat dure depuis la nuit des temps, et Dieu sait si le temps ne compte pas à Escoutoux... Malgré une (...)

La Fourme d’Ambert : un fromage, mille possibilités. En apéro, en entrée, en plat ou en dessert. En sucré comme en salé. Découvrez toutes les associations de saveurs que vous offre cette pâte persillée aux arômes délicats et à la douceur créative. (...)