La cité de l’Abeille

LA CITÉ DE L’ABEILLE est une ferme d’abeilles, avec une production de miels, une fabrication de pains d’épices, de chocolats, de nougats, de sorbets, vendus ou dégustés sur place à la tartinerie.

POUR VENIR VISITER OU ACHETER LES PRODUITS DE LA CITÉ

Du 1er juillet au 26 août : pas de visite pendant le festival des insectes. Goûter, dégustation, vente, de 15 h à 19 h.
La visite est à 16 h et nous recevons 15 personnes à la fois (Tarif 6€ et 5€ réduit). Nous ne prenons pas la carte bancaire, mais nous acceptons volontiers la doume). Autres moments sur RV, scolaires ou particuliers .

Du 1er septembre au 30 juin : nous vous accueillons et nous vous servons avec plaisir : pour être sûrs de nous trouver, ou pour vous faire expédier nos produits, appelez-nous, écrivez-nous, sonnez nous !

Mariette ou Alain au 04 73 51 91 13 & alain.benoit.a.la.guillaume@wanadoo.fr

Le 12ème Festival des insectes aura lieu 4 jours, du jeudi 18 août au dimanche 21 août 2022. Invité d’honneur : le bousier.

JEUDI 18 AOÛT 2022 - 10 H ET TOUTE LA JOURNÉE :

LE MARCHÉ A LA FERME : producteurs fermiers chaleureux et artisans atypiques et sympathiques, jus de pommes, confitures, pain paysan, plantes, tisanes, pestos, bières, fromages, fourmes, foie gras, légumes, charcuterie, vins, aïl de Billom, escargots, huiles, vinaigres, biscuits maison, savons artisanaux, les couteliers des vieilles lames, fabrication de nichoirs avec la LPO d’Ambert, linogravure et peinture d’insectes, paniers, accessoires écologiques en tissus, la bibliothèque de Viscomtat, Kinoko, les champignons
Riton la Manivelle et Michel Réfutin, chanteur et accordéoniste
Véronique Chantelauze et EWALT, son cheval de trait, pour des balades en calèche
Savoir et partage, la bibliothèque de Viscomtat
ODILE VERDIER-LOGEL, VIGNERONNE dans le Forez, nous fera découvrir ses vins bio
ATELIER COUTELIER, démonstration, affûtage avec Les vieilles lames
GRAVURE D’INSECTES avec Angèle Sperius
FABRICATION DE NICHOIRS, avec le groupe local LPO Ambert-Auvergne : quel rapport entre le bousier et les oiseaux ?
ÉBENISTERIE, Trevor et Simon, leurs créations et la gravure écriture sur bois

11h & 16h : « Grave-moi un bousier ! » Atelier gravure et dessin avec Angèle Spérius
11h & 15h Balade découverte des plantes avec Mélina.
15h : Décorticage de pelotes avec la chouette dégustatrice de bousiers et la LPO Ambert
" Une pelote ? Qu’est-ce que c’est ? Tirons sur les fils de ces pelotes un peu spéciales pour découvrir qui a mangé quoi, et qui sait, on découvrira peut-être qu’à courir les champs les bousiers finissent parfois dans le bec d’une chouette ! »
17h30 : OUVERTURE DE LA RUCHE AUX ABEILLES
18h : Se faire une tête de bousier, avec Elodie Roger
19 h : L’ALIGOT DES ABEILLES
21 h : DOUBLE SOIRÉE : YVAN DAUTIN suivi de « LA BULLE DE JAZZ »

Yvan Dautin, accompagné au piano de son complice, Angelo Zurzolo
« Yvan Dautin fait le singe, le clown, le zouave, fait son Bourvil, son baba, son Boby à la pointe des mots, au bout des rimes. Fait rire et l’instant d’après pleurer, explorant d’autres dimensions d’un monde à part. Il est arrimé au temps présent, celui de nos vies, des angoisses du quotidien, des mille difficultés, mille embûches, de ce monde qui ne fait plus miel de ses abeilles, qui scie la branche sur laquelle il a posé son cul. » 102 titres enregistrés entre 1968 et 2020… pour le plus grand des bonheurs !

La bulle de jazz, Un trio acoustique et nerveux, aux influences hétéroclites (de Michael Jackson à Charles Trenet, en passant par Coltrane, Léo Ferré, des valses musette...) Jean Marc Gusi : Percussions - Francis Michard : Saxophone - Jean Petit : Guitare

VENDREDI 19 AOÛT 2022

10 h 30 : « À la recherche du bousier », Balade avec Valérie Dupic, animatrice environnement au CPIE de Theix et William Perrin (lire ci-dessous)
12 h 30 : Déjeuner avec la pizza des abeilles
15 h : « Le bousier dans tous ses états », conférence de William Perrin « chercheur au Centre d’Écologie Fonctionnelle et Évolutive de Montpellier, spécialiste des coléoptères coprophages »
17 h : OUVERTURE DE LA RUCHE AUX ABEILLES
17 h 30 : Riton la Manivelle et Michel Réfutin
17 h 30 : SE FAIRE UNE TÊTE DE BOUSIER, avec Elodie Roger.
19 h : COCHON À LA BROCHE ET AU MIEL
21 h : NICOLAS BACCHUS accompagné d’Hélène Billard au violoncelle

Irrévérencieux, touchant, drôle, libertain et libertaire, il est tout cela à la fois. Vingt deux ans que Nicolas Bacchus prend plaisir à mettre les pieds dans le plat de la chanson, et pour être honnête on ne s’en lasse toujours pas. A son actif, des collaborations avec Anne Sylvestre, Juliette, Agnès Bihl, Thomas Pitiot, Sarclo ou encore Patrick Font.

SAMEDI 20 AOÛT 2022

15 h : LA BÊTE DU GÉVAUDAN, comédie tremblante

Goûter spectacle familial avec la Compagnie de Fidelio et son théâtre de poche

Gaspardo, l’illustre colporteur est ici ! Accompagné de ses malicieux assistants, il vous racontera l’histoire vraie et mystérieuse de la Bête du Gévaudan. Plongez dans l’univers drôle et poétique de la Compagnie de Fidelio, avec leur toute nouvelle création théâtrale… Et peut-être découvrirez vous le terrible secret de cette Bête légendaire !

17 h 30 : OUVERTURE DE LA RUCHE AUX ABEILLES
18 h : DEGUSTATION/VENTE/APERO DE VINS NATURELS AVEC FLORENCE DATESSEN, ŒNOLOGUE DU BRINDEZINGUE à Thiers
19 h : Repas végétarien, concocté par Antoine de la Ferme Kinoko
21 h : DOUBLE SOIRÉE : « SOUVENIRS DE LA COMMUNE » suivi de JULES BOURDEAUX

« Souvenirs de la Commune, avec RITON LA MANIVELLE ET PHILIPPE LUEZ, deux figures, tout droit sorti de ce XIXe siècle utopique rêvant d’égalité et de justice, font revivre les grands moments de la Commune.

Jules Bourdeaux, « Florilège de Chansons Julbilatoires pour voir en rose la vie en noir et vicieux versant. Ne pas dépasser la dose prescrite par votre confesseur. »

DIMANCHE 21 AOÛT 2022

17 h : À THIERS, au cinéma le Monaco, projection et débat autour du film documentaire « Belleville, belle et rebelle » en présence de Daniela Abke, réalisatrice et de Riton la Manivelle, chanteur et acteur
(Dans la continuité du spectacle de samedi soir autour de la Commune à La cité de l’abeille )
Synopsis : Belleville, un quartier au nord de Paris, longtemps populaire marqué par les migrations des siècles passés, reflète le côté irrésistiblement insoumis de la France. Au coin des rues résonne l’écho de la Commune de 1871, porté à travers le quartier au gré des chansons de lutte ou d’amour. « Belleville belle et rebelle » est un film qui nous emmène dans l’âme du quartier, « Le Vieux Belleville ».

TARIFS

* Riton la Manivelle, « au chapeau » !
* Michel Réfutin, « au chapeau » !
* Atelier « grave-moi un bousier » avec Angèle, jeudi 11h et 16h, gratuit
* Atelier décorticage de pelotes, gratuit, limité à 6 pers > à 8 ans
* Atelier nichoir, 5€
* Balade découverte des plantes, « au chapeau »
* Ouverture de la ruche, gratuit
* L’aligot des abeilles, jeudi 19h, 6€
* Double soirée Yvan Dautin et « La bulle de jazz », Jeudi 21h, 12€
* À la recherche du bousier, avec Valérie et William, vendredi 11h, gratuit
* La pizza des abeilles, vendredi midi 12€ (sur réservation)
* « Le bousier dans tous ses états », Conférence de William Perrin, vendredi 15h, 5€
* Cochon à la broche et au miel, (+ fromage et dessert) 12€
* NICOLA BACCHUS, vendredi à 21h, 12€
* LA BÊTE DU GÉVAUDAN (+ goûter) samedi, 15h, 6€
* REPAS Végétarien avec Antoine, 12€
* Double soirée, « Souvenirs de la Commune » et Jules Bourdeaux, samedi 21h, 12€

Nouveauté : La Casa dard d’art a ouvert ses portes en juillet, et sera un nouveau lieu d’exposition, jouxtant la cité de l’abeille.
La Cité de l’abeille aura la chance d’accueillir une étape D tour, de l’AlterTour fin août.

Le miel et les gourmandises de la Cité de l’Abeille sont disponibles sur CAGETTE

Depuis le 5 novembre 2020, La cité de l’abeille est associée à La Ferme du Chandalon, ferme maraîchère de Kaspéli et Jérémy, pour une distribution de leurs produits respectifs à La Maison du Pont au Pont de Celles, les jeudis de 17h45 à 19h. Les distributions ont repris depuis le jeudi 7 janvier 2021.

Pour commander il faudra vous inscrire sur : cagette.net
Cagette est un site créé par des producteurs :
Il facilite la mise en relation des producteurs et des consommateurs.
Il est gratuit pour tout le monde, tout en s’engageant dans le cadre d’une charte éthique que vous pouvez consulter sur le site.

La cité de l’Abeille est aussi ouverte pour vous vendre ses douceurs, sur place, à Viscomtat (prendre RDV).

Miel de montagne liquide, 7€50/500gr et 14€/kg Produit avec des fleurs sauvages d’avril à mi-juillet à une altitude de 650m à 1100m, à Viscomtat ou Palladuc.

Miel de montagne crémeux, 7€50/500gr et 14€/kg Produit avec des fleurs sauvages d’avril à mi-juillet à une altitude de 650m à 1100m, à Viscomtat ou Palladuc.

Miel de forêt liquide, 8€/500gr et 15€/kg Dominante de miellat de chêne. À l’arrière plan, les brebis sous un chêne automnal.

Miel en « brèche » : 4€50 la boite de 180gr Un morceau de cadre brut, avec les alvéoles de cire pleines de miel. Tout se mange, même la cire qui finit par faire chewing-gum. On peut même étaler le mélange cire-miel sur une tartine beurrée, hummm ...

« Méli miélo », 6€/250gr Des amandes, des noisettes et des pistaches qui baignent, qui se baignent dans le miel ...

« Nectar d’aveline », 6€/250gr Sans lécithine de soja, sans huile de palme, sans chocolat, sans produits laitiers ... Juste du miel et de la noisette et cela s’appelle le "Nectar d’aveline". Les enfants d’il y a trente ans viennent encore en acheter.

« Pain d’apis » : à la coupe 16€/kg Pain d’épices fabriqué avec de la farine biologique de seigle et de blé et uniquement sucré au miel. Avec des œufs, sans produits laitiers. L’épice dominante est la cardamome. Il est vendu à la coupe, car il s’agit d’un gros pain d’apis de 10kg et sa cuisson dure presque 3 heures ...

« Nid d’abeille », chocolats au miel, 20€ Coffret de 320gr de Chocolats au miel, 3X10, fabriqués à la cité de l’abeille depuis + de 30 ans. Avec un chocolat noir de 78% de cacao et une ganache* au miel de montagne. Le chocolat vient de chez Weiss* à St-Étienne et l’emballage, en forme d’alvéole, est fabriqué à Courpière. À l’intérieur, pour décorer la boite, un hexagone de cire d’abeille sert de couvercle. * Les fèves de cacao proviennent du Vénézuéla et la crème de Palladuc.

« Nid d’abeille » chocolats au miel, 12€ Sachet de 200gr, soit 19 chocolats au miel, fabriqués à la cité de l’abeille depuis + de 30 ans, avec un chocolat noir de 78% de cacao et une ganache* au miel de montagne. Le chocolat vient de chez Weiss* à St-Étienne. * Les fèves de cacao proviennent du Vénézuéla et la crème de Palladuc.

« Amandor », 3€50 Barre de nougat blanc et tendre de 80gr. Fabriqué à la cité de l’abeille. Avec des blancs d’œuf, des amandes et des pistaches.

2 bougies en cire d’abeille, 4€ Fabriquées par Mariette. Ø = 23mm, H = 20cm

Pure cire d’abeille Pain de 150gr, 4€ Pour fabriquer des "Bee wrap", fine toile cirée pour protéger les aliments. Pour fabriquer ses pommades, ses baumes. Pour fabriquer l’embouchure d’un didgeridoo, des bougies… Et alors ; quel parfum !

« Le paysan magnifique » 38€ Livre photographique de Alain Benoit à la Guillaume. Textes de Mariette Mercier et préface de Marie-Hélène Lafon. Relié, format 25cm X 25cm, 192 pages et 210 photos. Il est imprimé dans la Loire. « Ce livre est une ode à ces paysans qui avec discrétion, abnégation, passion, toute leur vie ont œuvré pour la Terre. Ce « gars de rien », comme certains se plaisent à le nommer, ce paysan de la montagne thiernoise, mériterait d’être classé au patrimoine mondial de l’humanité. »

« Dans l’intimité des abeilles » 8€ Textes de Mariette Mercier, Photos de Alain Benoit à la Guillaume Broché, format 15cm x 15cm, 64 pages et 100 photos. Éditions Debaisieux Avec des photos et des mots qui piquent la curiosité, ce Carré-découverte s’immisce au cœur de la ruche, à la suite des butineuses dont le précieux butin collecté de fleur en fleur deviendra un savoureux miel ambré. Pourquoi les abeilles dansent-elles ? Comment se déroule le "mariage" éclair de la reine ? De la ruche à la miellerie, que fait l’apiculteur ? Rendez-vous à la cité de l’abeille ! Et en première page une citation de Naomi Klein : " Nous n’avons pas assez sur terre pour subvenir aux désirs de tous, mais il y a assez pour subvenir aux besoins de tous."

Mariette & Alain Benoit à la Guillaume
La cité de l’abeille
63250 Viscomtat sur la Terre
Tél : 04 73 51 91 13
Tél : 06 30 82 20 05
alain.benoit.a.la.guillaume@wanadoo.fr

Dégustation, vente, goûter... miels et autres spécialités ! Les abeilles de la cité voltigent sur les fleurs multicolores qui parsèment le parc naturel régional du Livradois-Forez, au sud de Vichy, au nord du Puy-en-Velay, et à mi-chemin entre Clermont-Ferrand et St-Etienne.

Voir en ligne : Le blog de la Cité de l’Abeille