Mardi gras sera célébré le mardi 17 février 2026 ! L’occasion de manger des beignets et des crêpes, des merveilles, mais aussi des guenilles. Dans la montagne thiernoise, on faisait des « guenilles ». Pour cette recette, on employait du saindoux ou du (...)

Pour 4 personnes : 1 bonne poignée de violettes 125 gr de farine 1 œuf 1/4 de paquet de levure chimique 150 ml de lait 1 pincée de sel Laver et bien sécher les fleurs. Mélanger la farine avec le jaune d’oeuf , la levure et le lait. Si (...)

Recette pour 4 personnes. Ingrédients 50 cl de lait tiède 1 cuillérée à soupe de sucre 50 g de levure de boulanger 300 g de farine 150 g de beurre bien mou 1 cuillérée à soupe d’huile de tournesol 1/2 (...)

Ingrédients (6–8 personnes) 2 pâtes feuilletées pur beurre (oui, on garde le plaisir) 80 g de poudre d’amandes 50 g de sucre (ou sucre de canne) 40 g de beurre doux, très mou 1 œuf 1 blanc d’œuf 2 c. à soupe de (...)

3 cuillerées de farine 3 œufs entiers 1/2 litre de lait 70 g de sucre vanille en poudre Mettez dans une casserole la farine, que vous délayez avec les œufs ; ajoutez peu à peu un demi-litre de lait en faisant attention à ne pas faire de (...)

Les saveurs de l’AOP Fourme d’Ambert éveillent les papilles dans des associations gourmandes et réconfortantes ! Pour une dizaine de bonbons (3 personnes) : 250 g d’AOP Fourme d’Ambert 1 cuillère à soupe de crème entière d’Auvergne 150 g de pain (...)