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Articles

• Crème brûlée à la betterave
  30 janvier 2009, par Anne-Marie

  ½ Litre de crème
  4 jaunes d’œuf
  120 gr de sucre roux (uniquement pour des crèmes brûlées salées)
  1 betterave ou 1 carotte, etc.…
  Porter la crème à ébullition.
  Mélanger le sucre roux et les jaunes d’œuf sans faire mousser.
  Remettre à chauffer doucement.
  Mixer au blender avec la betterave cuite.
  Dresser des moules à crème brûlée, et mettre au four chaleur tournante température 100°C.

• Les entonnaisons de Pierre Pigne
  11 octobre 2022, par Jean-Luc Gironde

  Pour une belle beuverie, ce fut une belle beuverie ! Légendaire ! Le célèbre monologue de Pierre Pigne - Piarre Pigno en thiernois - véritable poème épique est un petit régal que trop peu de gens connaissent.
  En 1940, dans son bulletin N°9, grâce à la pugnacité d’Alexandre Bigay, la Société des Études Locales et du Musée de Thiers publia sous le titre FOLKLORE, la totalité du texte rassemblé par M. Trévy, ami d’ Alexandre Bigay. La tradition en français fut assurée par M. François Barnérias, ancien élève de (...)

• Tarte aux échalotes et au chèvre
  11 août 2009, par Anne-Marie

  A accompagner d’une petite salade verte, tout simplement !

• Chauffage solaire pour piscine naturelle
  20 avril 2010, par Anne-Marie

  Réalisez votre chauffage solaire pour votre bassin de baignade naturelle.

• Tourte de poulet au boursin
  14 mars 2010, par Anne-Marie

  Recette communiquée par Guillaume Fondrat qui réside à Escoutoux, dit Fonfon, et revisitée par Isabelle, La Cave à Juliette à Courpière !

• Le mariage d’Adalette
  28 mai 2021, par Anne-Marie

  Paru dans La Semaine illustrée le 28 octobre 1900, disponible sur Gallica.
  Illustration : Albert Fourié (1854-1934), Un repas de noces à Yport, 1886, huile sur toile, musée des Beaux-Arts de Rouen. Exposé au Salon de 1887.

• Bar à la Guiness
  8 juin 2007, par Anne-Marie

  Hommage à la mer et à la bière !

• Pensées
  19 mars 2024, par Jean-Paul Gouttefangeas

  Merci à François-Noël Masson pour la très belle photo qui illustre cette chronique.

• Via Allier, voie verte de St-Yorre à Billy
  9 février 2022, par Anne-Marie

  Ouverte l’été 2020, depuis Saint-Yorre et jusqu’à Billy, la voie verte permet de longer les bords de l’Allier sur 27 kilomètres. Les confortables chemins, de 3 mètres de large, sécurisés, sont accessibles aux piétons et aux cyclistes.

• La millassine
  9 décembre 2006, par Anne-Marie

  Celui qui en parle le mieux, c’est Pierre Perret. Lui, il tient la recette de sa grand-mère...

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