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Articles

• L’or brûle les doigts de l’assassin à Thiers en 1804
  29 janvier 2021, par Raymond

  Découvrez ce texte et plus de textes sur la page généalogie de Raymond Caremier
  En illustration, photo émouleurs de la chronique, et une carte postale "Vue de Thiers en Auvergne " : église Saint-Genès par Baron, Balthazar Jean, 1788-1869
  Bibliothèque municipale de Lyon

• Le diable et le trésor - 1
  12 décembre 2020, par Laurent Mosnier

  Première partie de cette "nouvelle thiernoise" publiée en 1862. Auteur Antoine Guillemot, éditeur F. Thibaud à Clermont-Ferrand.

• Site et monuments - Thiers
  2 janvier 2021, par Anne-Marie

  Lire l’intégralité du document sur le site de Gallica.
  Crédit photos anciennes pour le logo de cet article : Jean-Luc Gironde.

• Visite de THIERS en 2095
  8 avril 2025, par Jean-Paul Gouttefangeas

  Crédit photo : Jean-Luc Gironde.

• Crème brûlée à la betterave
  30 janvier 2009, par Anne-Marie

  ½ Litre de crème
  4 jaunes d’œuf
  120 gr de sucre roux (uniquement pour des crèmes brûlées salées)
  1 betterave ou 1 carotte, etc.…
  Porter la crème à ébullition.
  Mélanger le sucre roux et les jaunes d’œuf sans faire mousser.
  Remettre à chauffer doucement.
  Mixer au blender avec la betterave cuite.
  Dresser des moules à crème brûlée, et mettre au four chaleur tournante température 100°C.

• Gâteau nantais à la fourme d’Ambert
  26 juillet 2024, par Anne-Marie

  Entre la douceur de l’amande, la richesse du beurre et le caractère délicatement persillé du fromage, ce dessert joue sur les contrastes avec élégance. Une revisite originale qui surprend autant qu’elle séduit, idéale pour conclure un repas sur une note à la fois raffinée et pleine de personnalité.
  Crédit photo : Ludovic Combe.

• Far aux pêches et à la menthe
  28 juillet 2009, par Anne-Marie

  Vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés ou des amandes...

• AOP Fourme d’Ambert comme un dessert aux poires caramélisées au miel et noisettes
  22 octobre 2025, par Anne-Marie

  Crédit photo : Sylvia Santucci

• Passeurs de mémoire - Le Pays Thiernois
  17 août 2022, par Laurent Mosnier

  Une chronique de Laurent Mosnier – juillet 2022, hommage à André Kristos (1922-2013)
  À lire précédemment : Hommage à André Kristos
  Le logo du Pays Thiernois et son Histoire. Le symbole reprend la roue à aube des rouets ou moulins à couteaux de la vallée. Ce logo bien reconnaissable se retrouvera dans le balisage des sentiers de la vallée des rouets et des Margerides, souvent gravé au pyrograveur dans des petits panneaux de bois... Tous ont disparu aujourd’hui...
  La brochure du Pays (...)

• Le mariage d’Adalette
  28 mai 2021, par Anne-Marie

  Paru dans La Semaine illustrée le 28 octobre 1900, disponible sur Gallica.
  Illustration : Albert Fourié (1854-1934), Un repas de noces à Yport, 1886, huile sur toile, musée des Beaux-Arts de Rouen. Exposé au Salon de 1887.

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