La millassine

 3 œufs entiers
 1/2 litre de lait
 130 g de sucre en poudre
 130 g de farine
 1 sachet de sucre vanillé - si vous voulez ! Ou fleur d’oranger, ou zeste de citron...
 1 pincée de sel

Dans un saladier, travailler farine, sucre, œufs (et parfum).
Ajoutez le lait, mélanger.
Versez le tout dans un moule préalablement beurré.
Mettre à four chaud, jusqu’à obtenir une couleur dorée, sortir du four avant que la millassine ne sèche (tester avec la pointe d’un couteau) ; environ 40 mn à 180°C.

A déguster tiède.. ou froid.

Vous pouvez aussi y ajouter des fruits !