C’est bien connu, tout est bon dans le cochon, comme le rapoutet, cet ultime bout de jambon sec que l’on cuisine en pays bitord comme une potée, avec patates et choux... Ce plat de pauvre - qui tient au corps - facile à cuisiner, est riche des (...)

Préparation et cuisson : 1 heure 45 minutes 750 g de pommes de terre 1 kg de châtaignes 2 verres de lait 100 g de beurre 100 à 150 g de Cantal râpé sel, poivre Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux et les cuire à la (...)

Laissez-vous tenter par ces gnocchis moelleux à la patate douce, garnis d’un cœur fondant de Fourme d’Ambert. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette recette réconfortante est idéale pour partager un moment convivial et chaleureux (...)

Ces carottes aux couleurs automnales, rôties sous un crumble doré au four et légèrement relevées par le caractère de la Fourme d’Ambert, célèbrent les teintes chaleureuses et les saveurs de saison. Recette pour 4 personnes • Préparation : 45 mn. (...)

Dans cette version automnale de la tartiflette traditionnelle, le butternut complète les pommes de terre avec une touche de douceur. Fondante et généreuse grâce à la Fourme d’Ambert, cette version twistée de la tartiflette flatte les papilles. Recette (...)

Préparation et cuisson : 1 heure Lactaires délicieux 3 à 5 cuillerées d’huile d’olive pour 2 pichets (pichets de 2 litres) 1 feuille de laurier, thym, bouquet de persil 1 cuillerée à café de poivre (ou piment Thaïlande), 1 cuillerée à soupe d’ail, (...)