Bien plus qu’une simple recette de poisson, ces tournedos de lotte aux poivrons confits sentent bon les grandes tablées d’été et la cuisine généreuse du Sud. La lotte, ferme et délicate, se marie à merveille avec la douceur légèrement sucrée des poivrons (...)

Panier pour 8 personnes : 8 Suprêmes de volaille 6 courgettes 5 carottes Fond de volaille 8 petites pommes de terre 3 aubergines 1 oignon 2 poivrons 2 échalotes 200 g de cèpes Huile d’olive Sel-poivre 2 pâtes feuilletées 5 cl vinaigre de vin 100g de (...)

Panier pour 6 personnes 6 Ombles Chevaliers d’environ 220 g chacun 300 g de Risotto ou Riz rond (Arborio 7 mm, Carnaroli 6,9 mm, Vialone 5mm) 10cl Vin blanc 10cl crème 2 carottes 200 g de Girolles 1 (...)

Durée 1 heure - Panier pour 4 personnes 2 magrets de canard ( 2x 350g ) 10 cl de crème liquide (facultatif) 200 g de farce à légumes 1 kiwi, 1 orange, 1 banane, 4 fraises, 50 g de champignons de Paris 1 échalote 1 (...)

Biscuit Joconde : 300 g amandes poudre 300 g sucre glace 80 g farine Monter avec 8 œufs. Ajouter 60 g beurre fondu, puis 270 g blanc meringués avec 40 g sucre. Cuisson 220°, 8 minutes. Mousse chocolat : 150 g couverture noire 150 g (...)

Durée 1 heure Panier pour 4 personnes : 600 g de noisette d’agneau 1 chou vert frisé 16 tomates cerises 200 g Gaperon le Maringois Huile d’olive, Vinaigre balsamique, sel, poivre Blanchir les feuilles de chou vert frisé, les rafraîchir. (...)