La Patia au four

Préparation et cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 5 gousses d’ail 1/2 oignon 1 tranche de lard (150 g) 30 g de beurre 20 cl de crème du lait ou de l’eau

Ma grand-mère et le pays de la poésie

De Minh Tran Huy. Éditions Flammarion 175 pages 19,50 € Disponible à Trenslivre, à Thiers. Un livre fort attachant, un bel hommage d’une petite-fille à sa grand-mère vietnamienne. Avec la geste imaginée à l’aune de ses yeux d’enfant, puis avec la (...)

Quatre de chiffre

Le mystérieux « Quatre de chiffre » : symbole oublié du patrimoine thiernois Un signe gravé dans la pierre depuis des siècles Sur de nombreux bâtiments anciens de Thiers et de sa région, on observe un symbole récurrent : une forme proche du chiffre (...)

Souskaï de mangue

1 mangue pas trop mure 1 morceau de gingembre 1 citron vert 1 gousse d’ail huile neutre (arachide par exemple) Couper la mangue en fines lanières dans un saladier, presser l’ail, râper un peu de gingembre, saler et poivrer. Ajouter 1 ou 2 (...)

Flan de courgettes

À accompagner d’une salade verte, à proposer dans un buffet froid pour des assiettes variées. Ingrédients pour 6 personnes : 2 "belles" courgettes, ou plusieurs petites courgettes... (plus tendres !) 3 oeufs huile, poivre et sel, fines herbes, (...)

Salade de pois chiches, fourme d’Ambert, pickles de poire et noisettes

À l’approche des beaux jours, la salade composée est un incontournable. Cette version propose un mélange audacieux où se mêlent le salé et le sucré. Décalée et surprenante, elle régalera et surprendra par l’association des textures. Recette facile pour 4 (...)