Quand l’automne s’installe, les courges font leur grand retour dans nos cuisines… et la butternut n’a pas son pareil pour apporter douceur et réconfort aux petits plats de saison. Mais ici, elle se glisse dans un étonnant cordon bleu, où sa chair (...)

Envie d’une recette qui change un peu, sans pour autant passer des heures en cuisine ? Cette pita généreusement garnie devrait faire son petit effet ! Le houmous se fait ici plus gourmand grâce à la douceur et au caractère de l’AOP Fourme d’Ambert, (...)

À Noël, l’apéritif aussi mérite de revêtir ses habits de fête ! Cette jolie couronne gourmande se compose autour de l’AOP Fourme d’Ambert, accompagnée de jambon cru, de saucisson, de fruits secs, de figues et de quelques grains de grenade qui apportent (...)

À l’approche des fêtes, les noix de Saint-Jacques s’invitent volontiers sur les plus jolies tables… surtout lorsqu’elles rencontrent les parfums boisés des cèpes et le caractère tout en douceur de l’AOP Fourme d’Ambert. Saisies rapidement pour conserver (...)

À Noël, même les recettes aiment se mettre sur leur trente-et-un ! Avec sa jolie forme de couronne dorée, cette création gourmande apporte immédiatement un air de fête à la table. À l’intérieur d’une brioche moelleuse se cachent de fines lamelles de (...)

Il y a des plats qui ont naturellement leur place au cœur des grandes tablées… Le bœuf Wellington est de ceux-là. Avec sa pâte feuilletée joliment dorée qui dissimule un filet de bœuf tendre, une farce généreuse aux champignons et de la fondante AOP (...)