Tourte de pigeon au foie gras, épinard et ses jeunes pousses

Durée : 1 heure Panier pour 8 personnes : 2 pigeons un peu de jeunes pousses (roquette, trévisse, épinard...) 200 g épinards 150 g de foie gras cuit pâte feuilletée 50 g de beurre Lever les pigeons et les désosser entièrement, les couper en (...)

Souvenirs du petit Bali, fils de couteliers, enfant de la montagne thiernoise dans les années 50

La vie professionnelle de Georges HONORÉ l’a emmené depuis la fonction d’instituteur public à celle d’inspecteur d’académie pédagogique en rectorat, en passant par l’enseignement puis le poste de directeur d’UFR à l’université, et le titre d’entraîneur et (...)

La nuit sous le pont de pierre

Et voilà que Praque me revient ! Le pont, le quartier juif et son incroyable cimetière... Il y a 40 ans, un matin, j’écoutais à la radio Jacques Attali parler d’un auteur, Léo Perutz, né à Prague, et dont les romans étaient une merveille. Alors j’ai (...)

Thiers, 8 siècles d’histoire .... et de couteaux

Vous pensez sûrement tout savoir ou presque sur la tradition coutelière à Thiers. Vous serez alors confortés dans vos certitudes, mais pas seulement, en feuilletant le tout nouvel opus proposé par La Confrérie du Couteau LE THIERS® : Thiers, 8 (...)

L’église Saint-Jean, de Thiers

Un livre de Pierre Kalmar L’Église Saint-Jean de Thiers est bien plus qu’un simple recueil historique : c’est une plongée passionnée dans la mémoire d’un édifice longtemps oublié, parfois méprisé, mais porteur d’une richesse patrimoniale et spirituelle (...)

Chronique complémentaire, encore mitée, du cimetière Saint-Jean, de Thiers : 1891-1951

Un livre de Pierre Kalmar Entre 1891 et 1951, le cimetière Saint-Jean, de Thiers, voit se succéder concessions, adjudications, règlements, plaintes et décisions municipales. Ce livre retrace, à partir des archives communales, l’histoire de cette (...)