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Articles

• La Ferme du Pré Fleuri
  30 janvier 2017, par Anne-Marie

  La Ferme du Pré fleuri a cessé son activité d’hébergements à la ferme, après 17 années, suite à la situation sanitaire et aux contraintes exigées… pour se tourner vers la transformation des produits de la ferme.

• Le Moulin des Vernières
  2 août 2013, par Anne-Marie

  Niché au cœur d’un jardin secret, le Moulin des Vernières propose trois chambres d’hôtes et un gîte à Aubusson d’Auvergne.

• La Fourme de Montbrison
  10 mars 2020, par Anne-Marie

  La fourme de Montbrison est un fromage français du Forez, bénéficiant d’une AOC depuis 1972.

• Les fois gras de La Métairie Basse
  23 avril 2013, par Anne-Marie

  Située à Vinzelles, entre Clermont Ferrand, Thiers et Vichy, la Métairie Basse est une vaste ferme d’élevage d’oies et de canards dans la tradition artisanale.
  Les volailles arrivent à la ferme à l’âge d’un jour et sont nourries pendant 5 à 6 mois avec le blé et le maïs cultivés par leurs soins. Elles proviennent de couvoirs spécialisés dans la production de souches à foie gras et sont élevées en plein air ce qui garantit une chair ferme et véritablement goûtue.
  Les produits de la ferme sont donc purement (...)

• Les plantes de l’Estive
  11 novembre 2020, par Sophie

  Article paru dans CentralParc juillet/août 2017. Texte et photos Sophie Pavlic.

• Les truites du Moulin du Clos
  11 juillet 2020, par Anne-Marie

  La pisciculture peut proposer des produits frais (truite entière, filet) mais aussi des produits transformés tels que des filets fumés et terrines à base de truite.

• Laiterie de La Tourette
  23 mai 2007, par Anne-Marie

  Pierre, Dominique et René, sont producteurs de lait bio. Le lait provient uniquement de leurs trois troupeaux qu’ils conduisent selon le cahier des charges de l’agriculture biologique.

• Fournet Fayard
  7 juin 2007, par Anne-Marie

  Fournet-Fayard, spécialisé dans la fabrication artisanale de salaisons, de conserves depuis 1950, présente ses spécialités Auvergnates comme les saucissons, jambons et produits régionaux.

• Jocelin maillet, chef et cours de cuisine à domicile
  14 janvier 2023, par Anne-Marie

  Jocelin Maillet est chef à domicile à Clermont-Ferrand. Il vous propose une carte de plats gastronomiques : choisissez le menu, il s’occupe du reste ! Il dispense aussi des cours de cuisine.

• Domaine de La Planche
  14 janvier 2020, par Anne-Marie

  Au coeur du Parc Livradois-Forez, vivre sous les étoiles, un camp au naturel ! Le Domaine de La Planche est une ancienne ferme forezienne entièrement rénovée en 2009. Il est un éco centre immergé dans une nature préservée, et une ressource pour l’éducation et la citoyenneté. Cet été, découvrez les colos apprenantes au Domaine de La Planche.

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