L’Essentiel


L’Essentiel, Bistrot gourmand, installé à Orléat.

Pierre-Louis Sevestre et Margaux Sauzedde ont repris "Le Vieux Four" à Orléat le vendredi 20 janvier 2020, et vous accueillent dans le ce lieu désormais baptisé L’Essentiel, bistrot gourmand, au 5 place de l’Eglise.

Ces 2 jeunes ont fait leurs études au lycée hôtelier de Chamalières. Après leur BTS, Pierre-Louis a complété par une option en pâtisserie de restaurant et Margaux par un master à l’école Vatel de Lyon.

Cuisine innovante et de qualité, service cordial et attentionné, carte de vins originaux et bières locales de l’Atelier du Malt.

Les midis, en semaine, formule du jour avec entrée, plat et dessert à 16,50 €, ou burger de saison avec dessert à 15 € 50.
La carte, uniquement le soir en semaine et le week-end, avec, pour exemple :

  • Velouté de céleri, Copeaux de châtaigne, croûtons à l’ail
  • Œuf cocotte, Purée de potimarron, duxelles de champignons, gésiers de canard, jus de veau et émulsion au thym
  • Terrine de pot au feu au foie gras, Oignons pickles et mesclun du moment
  • Épaule d’agneau confite, Écrasé de pommes de terre et purée de carotte à l’orange
  • Raviole ouverte de veau, Purée de topinambour, choux vert et choux fleur, échalotes confites
    ...

Une carte renouvelée chaque mois, n’oubliez pas de réserver car cette table connaît un franc succès ! Le restaurant affiche déjà complet pour la Saint-Valentin...

contact@lessentielbistrotgourmand.fr
04 73 68 29 42
Fermé le mardi soir et le mercredi.


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