Aligot

Préparation et cuisson : 45 minutes 750 g de pommes de terre 20 cl de crème fraîche 150 g de tomme grasse sel Éplucher et faire cuire les pommes de terre à l’eau salée. Les écraser en purée. Remettre celles-ci sur le feu. Ajouter 20 cl de crème (...)

Saucisson brioché

Ingrédients 250 g de farine 1 sachet de levure 20 cl de crème fraîche 3 œufs battus 1 pincée de sel 1 saucisson à cuire d’environ 500 gr Pocher le saucisson 20 minutes dans l’eau bouillante ; enlever la peau. Mélanger tous les ingrédients. (...)

Brioche aux grattons

Faire la pâte à brioche mais non sucrée. Ingrédients : 500 g de farine 8 à 10 g de sel 250 g de beurre 5 œufs entiers 1 paquet de levure de boulanger 10 cl de lait environ Pétrir 80 g de farine et la levure transformée en crème dans de (...)

STUT, studio créatif

Tonimage et le dessin... "J’ai découvert ma vocation à l’âge de 6 ans, quand ma maîtresse d’école m’a félicité d’un éléphant que j’avais dessiné et l’accrocha au mur de la classe, pour vous dire que de mettre en valeur le travail des enfants leur permet (...)

Valentin l’éternel

À force d’explorer le passé, c’est un souvenir bien présent qui va se révéler à Pierre Montjotin, savant passionné d’histoire. Une grande découverte fait parfois parler d’elle. Ce sera le cas dans cet ouvrage, tant le rêve de l’éternelle jeunesse est cher (...)

L’art du coutelier à Thiers et dans sa région

Le bassin coutelier de Thiers emploie environ 1500 personnes sur une vingtaine de communes de l’arrondissement et une commune de la Loire (Noirétable). Soit un chiffre d’affaires de 160 à 170 millions d’euros et 70% de la coutellerie Française (...)