Verveine : faites votre liqueur

Si vous avez planté un pied de verveine vivace, et que vous avez un peu d’eau-de-vie (à défaut de pouvoir vous procurer de l’alcool en pharmacie)... alors faites votre liqueur de verveine. Cette liqueur digestive, permettait, dit-on, de trouver l’âme sœur lors de la fête du "feu de la Saint-Jean"...

Tout le monde a sa recette. Les proportions et les préparations varient... Voici la mienne.

Pour un litre d’alcool à 40 ° ; (à défaut de l’eau-de-vie... !)

 500 g de sucre
 40 feuilles de verveine fraiches

Mettre à macérer les feuilles dans l’alcool une petite semaine avec le sucre. Personnellement - j’utilise une "biche", et je laisse la préparation à l’intérieur.

Au moment de la mise en bouteille, glisser une tige de verveine sur laquelle vous aurez laissé quelques feuilles.

Mais vous pouvez aussi acheter la délicieuse verveine artisanale du Puy-en-Velay ! En tout cas, leur site vaut le détour.