Taquitos poulet et AOP Fourme d’Ambert

Entre le moelleux du poulet et le fondant de l’AOP Fourme d’Ambert, ces taquitos apportent une touche gourmande et conviviale à l’heure de l’apéritif ou en entrée. Faciles à partager, ils mêlent textures croustillantes et saveurs généreuses pour un moment simple et plein de plaisir.

Préparation 20 min - Pour 6 personnes - Recette facile.

Ingrédients :

 12 tortillas de maïs
 200 g de fourme d’Ambert
 200 g de fromage à tartiner
 250 g de blanc de poulet
 1 oignon haché
 2 gousses d’ail hachées
 1 c à s de coriandre hachée
 ½ c à c de piment d’Espelette
 Sel et poivre
 Un filet d’huile d’olive
 20 g de beurre fondu

Préparation :

Préparation de la farce
Découpez les blancs de poulet en petites lamelles et versez-les dans un saladier.
Pelez l’ail et l’oignon et hachez-les.
Versez l’ail et l’oignon hachés dans le saladier avec le poulet.
Ajoutez la coriandre hachée, salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette. Malaxez le tout à la main pour que la viande s’imprègne des saveurs.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, versez-y le contenu du saladier. Faites revenir le tout pendant 10 à 15 minutes, le temps que le poulet soit cuit. Faites refroidir.
Ajoutez le fromage à tartiner et mélangez.

Préparation des taquitos
Garnissez chaque tortilla d’une cuillère à soupe de farce au poulet.
Déposez quelques lamelles de Fourme d’Ambert.
Roulez la tortilla en serrant au maximum pour obtenir un joli roulé.
Poursuivez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Disposez les roulés de tortilla sur un plat allant au four et badigeonnez-les de beurre fondu. Passez-les au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Dégustez chauds.

Bon appétit !