Spaghettis de courgette au Cantal

Envie d’une recette aussi simple que savoureuse ? Ces spaghettis de courgette au Cantal sont la preuve qu’avec quelques ingrédients de qualité, il est possible de réaliser en quelques minutes une assiette fraîche, légère et pleine de saveurs. La courgette crue apporte tout son croquant, le citron et le basilic réveillent les papilles, tandis que les copeaux de Cantal offrent une touche généreuse et fondante.

Parfaite pour les journées d’été, cette recette se prépare à l’avance et se déguste bien fraîche. Un vrai concentré de soleil… avec un délicieux accent auvergnat !

Ingrédients :

 courgette
 cantal
 huille d’olive
 citron
 basilic
 sel, poivre..

Découpez votre courgette en spaghettis à l’aide d’une mandoline, ou de votre robot (comme pour les carottes râpées).

Réalisez une sauce "vinaigrette" avec de l’huile d’olive et du citron, ajoutez du basilic frais.

Mélangez au moins deux heures avant dégustation la sauce et la courgette. Salez, poivrez, agrémentez et relevez à votre goût... (baies roses par exemple pour donner une petite pointe de couleur, un peu de piment d’espelette..)

Au moment de servir, découpez des copeaux de Cantal à l’aide d’un éplucheur, et mélangez à la salade.

Succès garanti !