Soupe aux potirons

Préparation et cuisson : 40 minutes

  • 500 g de potiron épluché et coupé en morceaux
  • lait
  • pain de campagne.

Cuire le potiron à l’eau salée environ 15 à 20 minutes.

Passer au moulin à légumes et diluer avec le lait jusqu’à ce que l’on obtienne une consistance crémeuse.

Laisser bouillir quelques secondes avant de verser dans la soupière sur des tranches de pain de campagne (de préférence) ou de le consommer nature.

Laisser tremper quelques minutes, beurrer et servir.

Une délicieuse soupe de potiron, que vous pourrez accompagner de magrets de canards séchés ou de belles tranches de jambon cru...