Pigeonneaux sur canapé
Préparation et cuisson : 1 heure
- 2 pigeons
- 60 g de beurre
- 4 tranches de pain grillées
- Poivre, sel, baies roses
Faire revenir les pigeons au beurre dans une cocotte. Retour ligne manuel
Couvrir lorsqu’ils sont bien dorés. Laisser mijoter doucement 45 à 50 minutes. Saler, poivrer.
Couper les tranches de pain, les faire dessécher au four, puis dorer au beurre.
Couper et dresser les pigeons sur les coûtons de pains. Retour ligne manuel
Arroser avec la sauce, dresser sur des assiettes avec du cresson, et quelques baies roses...
Pigeonneaux sur canapés : un met délicieux et raffiné, une recette que vous pouvez aussi réaliser avec de petits pigeons..