Lapin en terrine

Préparation et cuisson : 2 heures 20 minutes

 1/2 lapin
 12 tranches très fines de lard fumé
 2 oignons
 2 cuillerées à soupe d’huile
 sel, poivre

Couper le lapin en 9 morceaux. Emincer les oignons épluchés en rondelles fines.

Mettre l’huile dans une terrine, puis y disposer comme suit : 3 tranches de lard fumé, une couche d’oignons, 3 morceaux de lapin.

Recommencer deux autres fois, puis terminer par une couche de lard fumé. Saler et poivrer.

Mettre au four pendant 2 heures (th 5).

Servir à la sortie du four.