Gâteau aux poires

Préparation et cuisson : 1 heure 30 minutes

 200 g de farine
 100 g de sucre
 100 g de beurre fondu
 3 œufs battus en omelette
 2 grosses poires pelées et coupées en lamelles
 1 cuillerée à café de levure
 1 paquet de sucre vanillé
 3 cl d’alcool de poires

Mélanger la farine et la levure. Ajouter les sucres, les œufs, et le beurre fondu.

Remplir aux 3/4 un moule à génoise bien beurré de cette préparation.

Cuire à four chaud 1/4 d’heure, puis à four moyen 30 minutes. Contrôler le degré de cuisson avec la pointe d’un couteau.

Retirer le gâteau du four, et le couvrir pendant 5 minutes d’un torchon humide plié en quatre pour faciliter le démoulage.