Fondue au Cantal

Préparation et cuisson : 30 minutes

  • 300 g de cantal
  • 1 gousse d’ail
  • 300 g d’emmental
  • 300 g de comté
  • vin blanc sec
  • 1 cuillerée de maïzena
  • pain de seigle

Frotter un poêlon à fondue avec l’ail. Râper les fromages et les verser dans le poêlon. Mouiller avec le vin jusqu’à couvrir les fromages. Ajouter la maïzena.

Laisser fondre à feu doux en remuant constamment. Poivrer. La pâte doit être onctueuse ; si elle est trop liquide, rajouter un peu de maïzena.

Couper le pain de seigle en dés et les tremper dans la fondue.

Fondue au cantal, une recette de fondue au fromage chaleureuse et simple à préparer !