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Du Côté de Chez Fanny

Les Ateliers de Fanny 2024

Nos ateliers de cuisine ont lieu dans un environnement décontracté ou vous bénéficierez de l’expérience unique de notre équipe d’experts. Une dégustation culinaire clôturera l’atelier.
Nous privilégions les ateliers en petit groupe (8 maxi), afin que chacun de nos participants puisse bénéficier d’une attention soutenue. Possibilité de privatiser le cours, pour un anniversaire, un enterrement de vie de jeune fille etc...
Vous souhaitez offrir une carte cadeau d’un atelier ? Elle est disponible à la caisse de votre magasin. Sans limite de validité, elle laisse à votre invité la liberté de réserver l’atelier de son choix.

Détails et inscription sur les cours au 04 73 94 74 09 ou sur notre site internet.

Samedi 9 mars - CHOUX CHANTILLY & PARIS-BREST
par Michel Morand - 29 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12 h 30 ou 14 h à 16 h 30
Réalisation de la pâte à choux, chantilly et crème pralinée.

Samedi 16 mars - LA VOLAILLE AOP DU BOURBONNAIS, TRAVAIL AUTOUR DU « FUMÉ »
par Léo Fafournoux - 49 €/personne
HORAIRES : 15 h à 18 h
La volaille sautée, bouillon « teriyaki »
Ballottine de volailles, purée de betterave fumée.

Samedi 23 mars - MOULAGE & FRITURES DE PÂQUES
par Michel Morand - 39 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12h30 ou 14h à 16 h3 0
Réalisation des œufs et de la friture.

Samedi 6 avril - LES ASPERGES ET LE VEAU
par Léo Fafournoux - TARIF : 49 €/personne
HORAIRES : 15 h à 18 h
Entrée végétale autour de l’asperge, sabayon au persil
Le filet de veau en croûte d’herbe, jus herbacé, asperge juste cuite.

Samedi 13 avril - ÉCLAIRS ET RELIGIEUSES
par Michel Morand - 29 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12 h 30 ou 14 h à 16 h 30
Réalisation de la pâte à choux, pochage, crème et glaçage.

Samedi 27 avril - TARTE À LA BOUILLIE & FLAN PÂTISSIER
par Michel Morand - 29 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12 h 30 ou 14 h à 16 h 30
L’iconique dessert thiernois contre le célèbre flan pâtissier français. Fabrication des pâtes et crèmes.

Samedi 18 et dimanche 19 mai - SALON COUTELLIA
Du Côté de chez Fanny est présent au salon Coutellia. Des offres de la coutellerie Rousselon Sabatier sur le stand de la marque ainsi qu’à la boutique du centre-ville.

Samedi 25 mai - LES ARTICHAUTS ET LE FOIE GRAS DE LIMAGNE
par Léo Fafournoux - 59 €/personne
HORAIRES : 15 h à 18 h
Raviole de foie gras et artichauts
Artichauts confits, foie gras poêlé, crème d’artichaut.

Samedi 8 juin - TARTE CITRON MERINGUÉE
par Léo Fafournoux - 49 €/personne
HORAIRES : 15 h à 18 h
Les salades légères, haricots, tomates, céréales
Gargouillou de légumes, juste cuissons et bouillon.

Samedi 15 juin - RECETTES LÉGÈRES AUTOUR DES HERBES SAUVAGES
par Léo Fafournoux - 49 €/personne
HORAIRES : 15 h à 18 h
Réalisation de la pâte sablée, crème citron et meringue.

Samedi 22 juin - LES MACARONS
par Michel Morand - 29 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12 h 30 ou 14 h à 16 h 30
Macarons chocolat et framboise.

Samedi 6 juillet - BRADERIE DE LA PAMPARINA
HORAIRES : 9 h à 19 h
La boutique fait sa déballe de bonnes affaires et des produits à prix minis devant votre boutique du centre-ville.

Samedi 7 septembre - REVISITE DE GRANDS CLASSIQUES
par Léo Fafournoux - 49 €/personne
HORAIRES : 15 h à 18 h
Les poireaux vinaigrette 2.0
Cannelloni d’escargots, persillade.

Samedi 14 septembre - LES VIENNOISERIES
par Michel Morand - 29 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12 h 30 ou 14 h à 16 h 30
Fabrication du levain, beurrage et tourage de la pâte, façonnage et mise à la pousse et cuisson.

Samedi 21 septembre - LES CHAMPIGNONS, BALADE EN FORÊT
par Léo Fafournoux - 49 €/personne
HORAIRES : 15 h à 18 h
Sous bois » Sabayon au cèpes, poêlée de champignons, tuiles au blé noir
Velouté de champignons, cèpes rôtis.

Samedi 28 septembre - LES PETITS-FOURS
par Michel Morand - 29 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12 h 30 ou 14 h à 16 h 30
Tuiles aux amandes, madeleines, financiers, cigarettes russes, etc.

Samedi 12 octobre - PLAT DE FÊTES : BOEUF WELLINGTON
par Léo Fafournoux - 49 €/personne
HORAIRES : 15 h à 18 h
Le boeuf Wellington et son millefeuilles de pommes de terre.

Samedi 19 octobre - BONBONS DE CHOCOLATS, ORANGETTES & MENDIANTS
par Michel Morand - 39 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12 h 30 ou 14 h à 16 h 30
Réalisation des orangettes, mendiants, bonbons de chocolat, pralinés et ganaches, tempérage et gestes techniques.

Samedi 26 octobre - ANNIVERSAIRE DU MAGASIN
Gratuit.
HORAIRES : 9 h à 19 h
Pour fêter les 9 ans de la boutique une remise de -20% sur les articles de votre choix (hors petit électroménager) vous sera accordée ce jour là seulement.

FOIE GRAS : en novembre et en décembre, pensez à commander vos foies gras crus, mi-cuits, vos tournedos, aiguillettes, et magrets de canards.

La boutique sera ouverte pendant les fêtes de fin d’années, les dimanches 1er, 8, 15 et 22 décembre dans votre boutique en bas de ville, de 9 h à 12 h 30 et de 14 h à 19 h.

Samedi 4 janvier 2025 - GALETTE DES ROIS
par Michel Morand - 29 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12 h 30 ou 14 h à 16 h 30
Détrempe, tour, façonnage et sa frangipane.

Samedi 11 janvier 2025 - LES TRUFFES NOIRES ET LE BOEUF
par Léo Fafournoux - 59 €/personne
HORAIRES : 15 h à 18 h
Velouté de céleri aux truffes
Purée de topinambour truffée, filet de boeuf, chips de topinambour.

Samedi 18 janvier 2025 - LA FORÊT-NOIRE
par Michel Morand - 29 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12 h 30 ou 14 h à 16 h 30
Génoise chocolat, mousse madame griottines et décor copeaux de chocolat.

Samedi 1er février 2025 - LES POISSONS FUMÉS, TRAVAIL AUTOUR DES BEURRES
par Léo Fafournoux - 49 €/personne
HORAIRES : 15 h à 18 h
L’omble fumé, beurre herbacé
Cru et cuit et fumé de truite en salade, mayonnaise au raifort.

Samedi 8 février 2025 - CAKE CITRON & CAKEAUX FRUITS CONFITS
par Michel Morand - 29 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12 h 30 ou 14 h à 16 h 30
Réaliser et cuire un appareil à cake et son glaçage.

Samedi 22 février 2025 - PETITS FOURS SALÉS
par Michel Morand - 29 €/personne
HORAIRES : 10 h à 12 h 30 ou 14 h à 16 h 30
Pâté lorrain, allumettes aux fromages, roulés aux saucisses et mini pizzas.

Du Côté de Chez Fanny, créé en 2015

Un nouveau magasin spécialisé en déco et arts de la table, à Thiers.
Dans un local de 160 m ², situé avenue du Général-de-Gaulle, à côté du magasin Aldi, Fanny Baud propose une sélection de produits d’arts de la table, de déco et d’épicerie fine. Un secteur qu’elle connaît bien puisqu’elle y travaille depuis 15 ans. D’abord chez Combronde Déco, le magasin tenu par ses parents jusqu’en 2007, puis dans une autre boutique spécialisée dont elle était responsable jusqu’au début de l’année.

Nos Produits : valoriser le local
Désormais à son compte, la souriante chef d’entreprise met un point d’honneur à valoriser la production locale. « C’est fou de voir tous les beaux produits que nous fabriquons ici et de savoir que certains ne sont même pas référencés localement… » Durant des semaines, elle a donc frappé aux portes des entreprises du bassin thiernois pour faire son marché : un grand choix de couteaux de cuisine et de table, des ustensiles divers et variés, des articles en bois, des casseroles et des plats en inox emboutis dans l’usine à quelques mètres de là… Côté épicerie, elle propose de la bière brassée à Escoutoux, du miel local, de l’ail de Billom, des savons de La Chapelle-Agnon. Plus loin, toujours en France, elle a trouvé de grandes marques comme Magimix, Nespresso, Le Chasseur ou De Buyer…

Destockage Du Côté de chez Fanny
Juin, juillet et août : ouvert tous les jours, sans interruption, de 9 h à 19 h.

Installés dans le centre historique de Thiers depuis juillet 2018, nous proposons une large gamme de coutellerie et d’articles de cuisine en déstockage. Nous rachetons les fins de série, sur-stocks et invendus d’une vingtaine de couteliers thiernois (jusqu’à -80% de réduction), et des produits des collections permanentes (jusqu’à -20% de réduction). Vous retrouverez de nombreux couteaux pliants, notamment le Laguiole® et Le THIERS®, et un large choix de couteaux de table en provenance directe du bassin thiernois.
Les couteaux de cuisine n’ont également aucun secret pour nous : couteau d’office, couteau du chef, couteau à jambon… autant de références que vous trouverez en boutique, aux côtés d’articles de cuisine dont les mérites sont vantés par les connaisseurs. (ustensiles de cuisson Lagostina®, cocotte en fonte Invicta® ou moulin Peugeot® à prix barrés).

N’hésitez pas à nous rendre visite au 2 Rue Terrasse dans le centre-ville de Thiers, ou à consulter notre site internet pour avoir une première idée de nos produits !

Ateliers-dégustations
Très portée sur le conseil et le contact avec les clients, Fanny envisage tout naturellement d’aller plus loin que le « simple » acte de vente et d’organiser des ateliers dégustations les vendredis ou samedis soirs. Chaque année, les ateliers ont lieu autour de thèmes variés, comme la bière, le miel ou la cuisine sans gluten. Des chefs et un oenologue investissent également la cuisine aménagée dans un espace du magasin, pour partager leur savoir-faire !

Le site internet de la boutique
La page Facebook de la boutique
La page Facebook de la boutique destockage
La page Instagram de la boutique .

Du Côte de Chez Fanny
31 avenue du Général de Gaulle
63300 Thiers
Tél : 04 73 94 74 09
contact@ducotedechezfanny.fr
Horaires d’ouverture
Du lundi au jeudi : 9 h /12 h 30 – 14 h / 19 h
Vendredi et samedi : 9 h / 19 h

Magasin d’arts de la table, décoration, coutellerie, ustensiles de cuisine, ateliers culinaires, animations avec dégustations, et d’autres surprises à découvrir !


-Ateliers Culinaires 2024
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