Crêpes légères et moelleuses

Ingrédients

 500g de lait
 4 œufs
 250 g de farine
 50 g de sucre
 25g de beurre
 2 cuillères à soupe de rhum

Recette

Mettre les œufs et le beurre fondu dans un saladier, mélanger le tout.
Ajouter le lait puis la farine, mélanger à nouveau.
Ajouter le rhum.
Laisser reposer la pâte au frigo 30 minutes.
Cuisson dans une poêle à crêpes chaude.

On peut aussi réaliser la recette dans un blender !

Accompagnement, le petit truc du Chef : caramel beurre salé

Faire chauffer dans une petite casserole, 150 g de sucre et 5 cl eau, faire chauffer.
Lorsque le caramel atteint la couleur souhaitée, ajouter 10 cl de crème.
Retirer la casserole du feu, puis ajouter 80 g de beurre salé en pommade.