Château de Codignat

Le parc de 15 hectares vous offre une multitude d’activités, les chambres et les suites sont d’un rafinement extrême, le restaurant est tenu par Stéphane Dupuy, un des Meilleurs Ouvriers de France, qui marie harmonieusement la richesse gastronomique et les produits fermiers.

Etre cuisinier c’est offrir le goût, les saveurs et la qualité du produit. L’alliance du bon et du beau me permet de vous transmettre mes inspirations au travers de ce que vous aurez choisi.

Le Restaurant - La Tour du Château

Outre le cadre historique et naturel, l’un des atouts principaux du Château de Codignat, celui qui vous séduira est bien sûr sa gastronomie. Dans un décor tout aussi élégant et recherché que dans le reste du Château notre Chef Mathieu Barbet vous propose une cuisine fine à base de produits fermiers et régionaux.
Notre Chef aime la cuisine et comme il le dit lui-même, il met tout en œuvre pour nous communiquer son amour pour cet art : « Générosité, partage, mélange des saveurs et des couleurs, tels sont les mots qui m’inspirent pour vous faire vivre un moment de plaisir et vous transmettre toute ma passion pour la cuisine ».
De l’entrée au dessert, vos papilles seront en éveil devant tant de mets exquis, pas de plus belle manière de goûter à la gastronomie régionale. Nous disposons aussi d’une cave de cinq-cents références pour accompagner au mieux et sublimer les assiettes gastronomiques.
Vous apprécierez le charme de la salle principale du Château qui se trouve dans la tour ronde, aussi bien qu’un déjeuner à l’extérieur sous la fraîcheur de la tonnelle.

L’hôtel

Le Château de Codignat est situé au cœur de l’Auvergne, connue pour ses vallées verdoyantes, ses volcans, ses rivières sinueuses et ses lacs aux eaux pures, attirant également les amateurs de patrimoine historique et artistique qui viennent parcourir ses terres sur les traces de ses églises romanes et ses châteaux médiévaux.

Cet hôtel 5 étoiles met à votre disposition l’une de ses 19 chambres et suites réparties entre le château, l’appartement Myrtille dans le grand parc et les Cottages situés au bord de la piscine (Verveine et Cassis).

Si la magie des tours, des donjons et des chambres de Roi avec leurs lits à baldaquin, soies anciennes, marbres français et meubles originaux de la fin du XIXe siècle ne suffit pas à vous ensorceler, le restaurant gastronomique ,doté d’une cave de 500 références, s’en chargera.

Stéphane DUPUY
Chef de Cuisinel
Meilleur Ouvrier de France 2004
Maîtres Cuisiniers de France

Château de Codignat
Bort l’Etang - 63190 Lezoux - Tel. : +33 (0)4 73 68 43 03 - reservation@codignat.com