Les truites du Moulin du Clos

Nous prenons soin d’élever nos poissons dans les meilleures conditions possibles, en contrôlant leur alimentation, leur densité dans les bassins, leur stress, ainsi que leur aspect. Tout ceci permet de limiter fortement les traitements, afin d’offrir un produit sain et de qualité.

La pisciculture peut proposer des produits frais (truite entière, filet) mais aussi des produits transformés tels que des filets fumés et terrines à base de truite.

La pisciculture est située à Augerolles dans le Puy de Dôme, à 10 km de Courpiere et 45 minutes à l’Est de Clermont Ferrand.

Les poissons qui y sont élevés sont des salmonidés : truite Arc en Ciel, Fario et Ombles Alis. Nous proposons à la vente des poissons entiers, en filets ou transformés (filets fumés, rillettes et mousses) ce qui nous permet de travailler avec les sociétés de pêche, Comités d’Entreprises, restaurateurs, magasins de producteurs ainsi que les particuliers (sur place ou sur les marchés).
La rivière « la Faye » alimente les 27 bassins, sa source se situe à plus de 1000m d’altitude.
Conjugué à l’absence d’industries et d’agriculture intensive sur le bassin versant, la rivière possède une qualité d’eau remarquable (qualité 1A) pour l’élevage de la truite.

Nous prenons soins d’élever nos poissons dans les meilleures conditions possibles en contrôlant leur alimentation, la densité dans les bassins, le stress, ainsi que leur aspect. Tout ceci permet de proposer au consommateur des produits d’excellente qualité.

La nourriture est composée de farine et d’huiles de poissons provenant de la pêche en mer, farine et huile végétale, protéines issus de la transformation alimentaire (chutes et produits non commercialisable….)
La croissance est lente, entre le moment où les œufs sont éclos et celui où les poissons sont prêts à consommer (tailles portions/250gr), deux années d’élevage dans des bassins naturels se sont écoulées. Alors que dans une pisciculture conventionnelle dite « intensives » le temps d’élevage pour la même taille est de 10/15 mois.

Ouvert toute l’année : vendredi et samedi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h

Le Moulin du Clos
63930 AUGEROLLES
Tel 04 73 53 90 91 - 06 76 53 58 05
lestruitesdumoulinduclos@yahoo.fr