Le Relais du Vermont

Le Relais du Vermont, labellisé Auberge de Pays d’Auvergne, vous offre la chaleur et la convivialité des relais de Poste d’autrefois et le confort de la modernité.

Amateurs de randonnée sous toutes ses formes (à pied ou VTT) ou de cueillettes de champignons, le Relais du Vermont vous accueille dans un environnement unique à 1028m d’altitude, au Col de Chemintrand.

Et pour les cavaliers, l’Auberge dispose de box et de prés pour accueillir les chevaux.

C’est dans une salle à manger toute en pierre et en bois, devant la cheminée que vous dégusterez leurs spécialités, en partageant une cuisine simple et authentique, en découvrant la finesses des desserts de François, un savoir-faire acquis lors de ses expériences chez le chocolatier Bernachon et chez Jean-Yves Schillinger à New-York.

Sur commande, savourez :

• Poulet fermier en croûte de sel
• Pavé de veau aux girolles(selon saison)
• Spécialités (sur commande)
• Civet de lièvre(selon saison)
• Truffade et tripoux
• Pain perdu grand-mère glace nougât
• Crèpe fourrée à la frangipane et aux griottes, glace cannelle

Le Relais du Vermont
Claire Caffier & François Pontvianne
Col de Chemintrand
63600 Baffie
Tel : 04 73 95 34 75

Plus d’infos, notamment sur l’hôtel, rendez-vous sur leur site !