Le Gros, coutelier !

Même si son site internet est toujours accessible, car il a voulu le maintenir en ligne pour montrer ses créations, Robert Beillonnet, dit "Le Gros", est à la retraite ! Il ne fabrique donc plus de couteaux.

C’est le 24 Octobre 1961, à Châteldon, berceau historique de la coutellerie, que naquit Robert Beillonnet. Passionné dès son enfance par les couteaux, il dut attendre la fin de son service militaire pour transformer sa passion en métier. Entré comme apprenti à la Maison des Couteliers de Thiers, avec comme maître de formation Angel Navarro, c’est en chef d’atelier qu’il quitta au milieu des années 90 cette maison pour une entreprise de coutellerie de Saint-Rémy-sur-Durolle.

Son métier et sa passion relevant du couteau, c’est tout naturellement qu’il consacre pendant des années ses loisirs à fabriquer des pièces uniques, le plus souvent de couteaux régionaux, pour ses proches et quelques collectionneurs qu’il fit entrer dans le cercle toujours ouvert de son amitié.

Sans équivalent dans la coutellerie, la consécration de son savoir-faire, deux fois au titre de un des "Meilleurs Ouvriers de France" en 1997 et 2000, ne lui a rien fait perdre de son humilité et démontre qu’il fait définitivement partie des grands.

Depuis Juillet 2002, il a décidé de donner tout son temps à ses couteaux au grand plaisir de tous les amoureux de la belle coutellerie.

La production de Robert Beillonnet est axée essentiellement sur la fabrication de couteaux régionaux.

Qu’il s’agisse de couteaux d’exception faits à l’unité ou de modèles fabriqués en petites séries, c’est toujours avec le même souci de perfection et le même amour du bel ouvrage que Robert Beillonnet met son savoir-faire au service des pièces qui sortent de son atelier. LE THIERS®, le Laguiole avec une ou plusieurs pièces qu’il décline dans toutes les formes connues depuis deux siècles, l’Yssoire, l’Yssingeaux ou encore le Rouennais constituent une partie du panel de sa production, dont l’imagination est sans limite.

Du plus rustique au plus moderne, du classique au plus avant-gardiste un couteau de Robert Beillonnet n’est pas seulement un couteau mais une pièce de qualité exceptionnelle à laquelle les connaisseurs ne peuvent échapper.

Découvrez son atelier, et ses couteaux sur mesure. Il alimente ses galeries photos au fur et à mesure de ses réalisations ! Sur son site Internet, pas de menus, clics intuitifs uniquement.... cherchez bien !

Robert Beillonnet
Coutelier
Chez Bonhomme
63290 Paslières
Tel 04 73 94 10 20
rb@robert-beillonnet.com

La page Instagram du gros ! et son site internet