Auberge de Ceilloux : l’authenticité d’une table auvergnate où le terroir reprend tout son sens

Envie de ralentir le temps et de retrouver le goût des bonnes choses ? À quelques kilomètres d’Ambert, l’Auberge de Ceilloux est l’une de ces adresses que l’on recommande volontiers à ses proches… et que l’on garde ensuite précieusement.

Aux commandes, Franck Fayolle défend une cuisine traditionnelle généreuse, préparée avec passion à partir de produits locaux et de saison. Ici, pas de recettes standardisées : le pain est cuit au four à bois, les cuissons sont lentes, les sauces sont travaillées avec soin et chaque assiette met en valeur le terroir auvergnat.

Selon la saison, vous pourrez déguster des spécialités comme la trilogie de cochon, un poisson au citron confit, des fromages régionaux soigneusement sélectionnés ou encore des desserts maison qui concluent le repas sur une note gourmande.

L’ambiance est à l’image de la cuisine : chaleureuse, authentique et conviviale. Que ce soit pour un déjeuner en famille, un repas entre amis, une occasion particulière ou simplement le plaisir de bien manger, l’Auberge de Ceilloux offre une parenthèse gourmande loin de l’agitation.

Menus

Entrée + plat + fromage et dessert : 32 €
Entrée + plat + fromage ou dessert : 28 €

Menu servi à partir du 12 juin 2026

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Horaires

L’auberge est ouverte du vendredi soir au lundi soir. Il est également possible de déjeuner ou dîner les autres jours de la semaine sur réservation.
Les groupes sont les bienvenus, aussi bien pendant les jours d’ouverture qu’à une autre date, sur réservation.

Réservation

Il est vivement conseillé de réserver.
Téléphone : 04 73 31 05 58 - 06 67 43 75 53

L’Auberge de Ceilloux
Franck Fayolle
63520 Ceilloux
E-mail : aubergeceilloux@orange.fr

Une adresse authentique où l’on vient pour bien manger… et où l’on revient pour l’accueil, la qualité des produits et le plaisir d’une cuisine sincère.