Ana’Chronique

Elisabeth & Gérard ont à nouveau le plaisir de vous accueillir dans leurs hébergements, pour toutes celles et tous ceux qui veulent s’offrir une parenthèse…

Ils souhaitent associer étroitement animations et formations afin de vous proposer des week-ends à la fois ressourçants et riches en enseignements. Sur leur site web, vous pourrez consulter l’agenda, et qui sait, avoir envie de les retrouver le temps d’un week-end ou juste pour un atelier.

Stage « Printemps, le matin de l’année » - zoom sur une plante sauvage : l’ortie (1/3)
1er week-end thématique pour profiter pleinement du printemps
Du vendredi 31 mars à 18 h au dimanche 2 avril à 14 h
Chez Ana’chronique
Ce premier week-end se focalise sur la saison remise en perspective par l’évocation des cycles et des polarités (yin et yang). Nous aborderons l’énergie singulière de cet éveil, en évoquant ses dimensions symboliques et pratiques, les émotions en rapport et le tempérament hippocratique du printemps, le bilieux. Comme le foie, organe pleinement actif au printemps s’ouvre aux yeux, nous nous intéresserons à la façon de nourrir et d’entretenir nos yeux et notre vision.
• Saisons, cycle et polarité (yin et yang)
• L’énergie du printemps
• Les émotions liées au foie
• Le tempérament hippocratique du printemps, le bilieux
• Les yeux, la vision, l’observation

Atelier-repas « Si vous saviez ce que l’ortie peut faire pour vous »
Samedi 1er avril - de 9 h 30 à 15 h
Chez ana’chronique
Au cours de cet atelier dédié à la découverte, la cueillette et la cuisine des sauvages de saison, nous nous attarderons davantage sur une plante commune à partir de laquelle, par l’observation et l’écoute de nos ressentis, nous nous autorisons à développer une approche intuitive de son message, de ses qualités et donc du potentiel qu’elle est susceptible de nous transférer. Nous confronterons nos perceptions avec les savoirs ancestraux et les études scientifiques pour en dégager un portrait plus complet et envisager les façons d’en profiter pleinement toute l’année. Ce samedi, l’ortie focalisera notre attention. Cette grande dame prisée par les cueilleurs, mais trop souvent méprisée car envahissante et surtout urticante, mérite vraiment d’être apprivoisée et reconnue à sa juste valeur.
Nouveau thème, nouvelles suggestions culinaires !

Stage « Printemps, le réveil des ardeurs » - zoom sur une plante sauvage : le pissenlit (2/3)
2d week-end thématique pour profiter pleinement du printemps
Du vendredi 28 avril à 18 h au dimanche 30 avril à 14 h
Chez ana’chronique
En cette saison s’exprime l’envie du dehors et de l’action grâce à la montée de l’énergie yang et au foie qui fonctionne alors à plein régime. Cet organe qui assume en silence plusieurs centaines de fonctions se trouve fortement sollicité par les pollutions physiques et psychiques, d’où l’importance de savoir lui accorder toute l’attention et le soin qu’il mérite.

Atelier-repas « Si vous saviez ce que le pissenlit peut faire pour vous »
Samedi 29 avril - de 10 h à 15 h
Chez ana’chronique
Au cours de cet atelier dédié à la découverte, la cueillette et la cuisine des sauvages de saison, nous nous attarderons davantage sur une plante commune à partir de laquelle, par l’observation et l’écoute de nos ressentis, nous nous autorisons à développer une approche intuitive de son message, de ses qualités et donc du potentiel qu’elle est susceptible de nous transférer. Nous confronterons nos perceptions avec les savoirs ancestraux et les études scientifiques pour en dégager un portrait plus complet et envisager les façons d’en profiter pleinement toute l’année. Ce dimanche, le pissenlit focalisera notre attention. Belle racine pivotante capable de déployer un véritable soleil, le pissenlit est un symbole de lumière et un vecteur de guérison.
Nouveau thème, nouvelles suggestions culinaires !

Atelier-repas « L’énergie du foie »
Dimanche 30 avril - de 9h30 à 15 h
Chez ana’chronique
En médecine traditionnelle chinoise, le printemps est la saison phare du foie, associée à la couleur verte, la saveur acide et la colère. En cette période de renouveau, il importe de porter une attention particulière au foie, qui participe au grand ménage organique. Fortement sollicité par un environnement trop pollué, le foie a lui aussi besoin de son petit nettoyage saisonnier, pour alléger sa tâche, ce qui fait d’ailleurs le succès des diètes détox. Le printemps est un éveil, le moment où nous projetons et commençons à réinvestir, le temps de la mise en mouvement au propre comme au figuré. Or, pour amorcer ce mouvement, il nous faut nous délester de tout ce qui nous entrave, nous contraint, nous alourdit… qu’il s’agisse des quelques kilos accumulés durant l’hiver ou de nos ruminations mentales. Le « grand » ménage de printemps illustre parfaitement ce propos. Il est temps d’ouvrir nos fenêtres et de faire circuler la vie, en nous et autour de nous.

Stage « Printemps, la vie en vert » - zoom sur une plante sauvage : le plantain (3/3)
3e week-end thématique pour profiter pleinement du printemps
Du vendredi 26 mai à 18 h au dimanche 28 mai à 14 h
chez ana’chronique
Symbole de vie et de nature, le vert est indissociable
Vert et chlorophylle
Pigments et nutriments
La puissance curative du vert et des verdures

Atelier-repas « Si vous saviez ce que le plantain peut faire pour vous »
Samedi 27 mai - de 9h30 à 15 h
Chez ana’chronique
Au cours de cet atelier dédié à la découverte, la cueillette et la cuisine des sauvages de saison, nous nous attarderons davantage sur une plante commune à partir de laquelle, par l’observation et l’écoute de nos ressentis, nous nous autorisons à développer une approche intuitive de son message, de ses qualités et donc du potentiel qu’elle est susceptible de nous transférer. Nous confronterons nos perceptions avec les savoirs ancestraux et les études scientifiques pour en dégager un portrait plus complet et envisager les façons d’en profiter pleinement toute l’année. Ce dimanche, le plantain focalisera notre attention. Doux, chaleureux, généreux, le plantain s’impose comme un ami prêt à panser nos irritations et nos aigreurs.
Nouveau thème, nouvelles suggestions culinaires !

Atelier-repas « Le vert, un véritable potentiel nutritif & curatif »
Dimanche 28 mai - de 9h30 à 15 h
Chez ana’chronique
Au cours de cet atelier dédié à la découverte, la cueillette et la cuisine des sauvages de saison, nous nous attarderons davantage sur une plante commune à partir de laquelle, par l’observation et l’écoute de nos ressentis, nous nous autorisons à développer une approche intuitive de son message, de ses qualités et donc du potentiel qu’elle est susceptible de nous transférer. Nous confronterons nos perceptions avec les savoirs ancestraux et les études scientifiques pour en dégager un portrait plus complet et envisager les façons d’en profiter pleinement toute l’année.

Les tarifs
• Atelier-repas menu du jour surprise : 30 €
• Atelier pratique : 35 €
• Atelier-repas thématique : 45 €
• Stage week-end : à partir de 130 € (sans hébergement), 210 € (avec hébergement)
Réductions :
20 % pour les personnes au chômage (1 place)
Gratuit pour le personnel suspendu (1 place)

La jauge des ateliers ne peut dépasser 10 personnes à la fois pour des raisons spatiales mais aussi pour préserver une qualité de proximité.
Les boissons sont incluses.
Produits locaux, biologiques et de saison

Réservation par courriel ou par téléphone.

"Ce que nous mangeons et comment nous mangeons est révélateur de notre façon d’être au monde. Nos comportements peuvent se lire dans l’assiette. Sans le savoir, à chaque repas nous mettons nos valeurs sur la table".

Voilà en quels termes Élisabeth de La Fontaine présente la philosophie de son projet qu’elle a baptisé Ana’Chronique – et qui ne l’est pas tellement, anachronique.

Pendant 25 ans, elle a travaillé dans la communication, à Lyon.
Sollicitée par le Parc Livradois-Forez pour une prestation (le livret Sur les pas de Gaspard est de sa main), elle découvre le Livradois-Forez. "Nous étions, mon compagnon et moi, parvenus à un stade de réflexion où nous souhaitions vivre de manière plus cohérente. Le Livradois-Forez nous a semblé plein d’énergie, avec des habitants qui ont une croyance forte en leur territoire".

En 2000, ils achètent une ancienne ferme avec 5 hectares de terrain, à Marat.

Élisabeth de La Fontaine a commencé à effectuer des interventions, des repas thématiques, avec Slow Food ou l’Office de tourisme, notamment. Le temps d’aménager une cuisine de bonne dimension et des hébergements et elle proposera des repas "dégustation et dialogue" des ateliers, des stages de 3 ou 5 jours… "Il ne s’agit pas de cours de cuisine. Mon ambition est d’aider chacun à prendre conscience de l’impact de la nourriture sur nous-mêmes et sur notre environnement, physique et social".

La table ouverte le vendredi, samedi en soirée et dimanche midi, véritable opportunité de goûter à ce que peut être une alimentation saine, stimulante et enthousiasmante. Attention, réservation au plus tard le mercredi soir pour le week-end (produits exclusivement frais obligent…)

Ana’Chronique, Darnapesse – 63480 Marat
04 73 95 38 12 – e.delafontaine@anachronique.fr