Ana’Chronique

À partir du vendredi 1er avril 2022, Elisabeth & Gérard auront à nouveau le plaisir de vous accueillir dans leurs hébergements, pour toutes celles et tous ceux qui veulent s’offrir une parenthèse…

Cette année, ils souhaitent associer étroitement animations et formations afin de vous proposer des week-ends à la fois ressourçants et riches en enseignements. Sur leur site web, vous pourrez consulter l’agenda, et qui sait, avoir envie de les retrouver le temps d’un week-end ou juste pour un atelier.

• Atelier-repas menu du jour « surprise »
Lundi 15 août - de 9h30 à 15h30 – 15 €* (vous passez en cuisine) - 4 places
12h30 - 29 €* (vous mettez les pieds sous la table) - 11 places
* tarifs hors boissons
Elisabeth vous propose un menu surprise à concocter ensemble avec des produits bien de saison.
Nutritionniste holistique, Elisabeth De La Fontaine vous partagera ses connaissances et ses conseils pendant l’élaboration du repas. Complicité et plaisir partagé assurés !
A l’heure du repas, vos proches ou amis peuvent rejoindre notre table (tarif accompagnants).

Au choix, vendredi 19 Août - dimanche 21 Août 2022 : Bienvenue au Maroc, spontanéité & générosité
Riche en arômes, parfums et couleurs, la cuisine du Maroc s’impose par sa générosité. Fruit de l’histoire, des conquêtes, des occupations et des voyages, elle unit en un symbole d’hospitalité et de partage le faste des palais des mille et une nuits, l’ordinaire paysan et la sobriété des nomades.
Incroyablement créative quant aux mélanges aromatiques proposés, elle nous livre également une belle leçon d’audace gustative.
40 € tout compris - animation, repas avec boisson, synthèse écrite

"Ce que nous mangeons et comment nous mangeons est révélateur de notre façon d’être au monde. Nos comportements peuvent se lire dans l’assiette. Sans le savoir, à chaque repas nous mettons nos valeurs sur la table".

Voilà en quels termes Élisabeth de La Fontaine présente la philosophie de son projet qu’elle a baptisé Ana’Chronique – et qui ne l’est pas tellement, anachronique.

Pendant 25 ans, elle a travaillé dans la communication, à Lyon.
Sollicitée par le Parc Livradois-Forez pour une prestation (le livret Sur les pas de Gaspard est de sa main), elle découvre le Livradois-Forez. "Nous étions, mon compagnon et moi, parvenus à un stade de réflexion où nous souhaitions vivre de manière plus cohérente. Le Livradois-Forez nous a semblé plein d’énergie, avec des habitants qui ont une croyance forte en leur territoire".

En 2000, ils achètent une ancienne ferme avec 5 hectares de terrain, à Marat.

Élisabeth de La Fontaine a commencé à effectuer des interventions, des repas thématiques, avec Slow Food ou l’Office de tourisme, notamment. Le temps d’aménager une cuisine de bonne dimension et des hébergements et elle proposera des repas "dégustation et dialogue" des ateliers, des stages de 3 ou 5 jours… "Il ne s’agit pas de cours de cuisine. Mon ambition est d’aider chacun à prendre conscience de l’impact de la nourriture sur nous-mêmes et sur notre environnement, physique et social".

La table ouverte le vendredi, samedi en soirée et dimanche midi, véritable opportunité de goûter à ce que peut être une alimentation saine, stimulante et enthousiasmante. Attention, réservation au plus tard le mercredi soir pour le week-end (produits exclusivement frais obligent…)

Ana’Chronique, Darnapesse – 63480 Marat
04 73 95 38 12 – e.delafontaine@anachronique.fr