Pissenlits au lard
Préparation et cuisson : 30 minutes
250 g de pissenlits
1 cuillerée d’huile
100 g de lard de poitrine
1 cuillerée de vinaigre, vinaigrette.
Nettoyer les pissenlits et bien les laver à plusieurs eaux. Dans la dernière ajouter une cuillerée de vinaigre. Les égoutter.
Couper le lard en petits morceaux et le mettre à rissoler dans l’huile. Faire la vinaigrette dans un saladier. Verser les pissenlits, et les arroser avec le lard. Mélanger le tout et servir chaud.
Le pissenlit peut se chercher dans les prés au printemps ! Cette recette aura le mérite de vous faire manger ce que vous aurez récolté dans la nature..