Prévoyez 20 mn de préparation, et une heure et demie de cuisson (Th 5).

Pour 6 personnes :

• 1 kg de pommes de terre à chair jaune
• 1 belle gousse d’ail
• 75 g de beurre
• 2 dl de lait
• 2 dl de crème
• sel, poivre

Peler les pommes de terre, les laver et les sécher. Les couper en rondelles, sécher encore.

Frotter l’intérieur d’un plat à gratin avec la gousse d’ail jusqu’à usure complète. Beurrez ensuite généreusement ce plat, fond et bords.

Ranger par couches les pommes de terre, en salant et poivrant à chaque couche.

Verser la crème mélangée au lait. Le liquide doit arriver à hauteur des pommes de terre.

Parsemez de.. petits morceaux de beurre (eh oui, pas de fromage...), et mettre à four doux 1 h 30.