Ail de la Tour d’Espirat


Producteurs fermiers et agriculteurs à part entière, Nelly et Pierre CHOFFRUT tiennent à promouvoir le terroir à travers la protection du patrimoine, et notamment de leur tour médiévale. Ils exploitent 3 hectares d’ails, 1 hectare d’échalotes, 1 hectare d’ails et un demi hectare d’asperges. La culture des bulbes implique une rotation sur 5 ans, et pendant ce laps de temps ils produisent des céréales.

LEURS PRODUITS :
Ails, oignons jaune, rouge et blanc, échalotes et échalotes grises, potirons, asperges, tresses d’ails, tresses mélangées (ails, oignons, échalotes), asperges, corbeilles garnies. Confits d’oignons jaune, d’oignons rouge ou d’échalotes. Saucissons à l’ail Pâté de campagne à l’ail et Pâté de foie à l’ail Vinaigre à l’ail, Vinaigre à l’échalote

LEUR SPECIALITE :
Une innovation conviviale : l’ Apér’ail (exclusivité maison) Marque déposée 97/692436. Délicieux à l’apéritif et en condiment avec les viandes froides. Les gousses d’ail sont cuisinées et macèrent ensuite dans une préparation à base de vinaigre, graines de moutarde, sucre, poivre. L’ail garde toute sa saveur et gagne une douceur inhabituelle. Nous vous proposons l’apér’ail en 200g, 400g, ou 750g. 

LEURS TARIFS :
Apér’ail en 200g : 5.50 €- Apér’ail en 400 g : 7.70 €- Apér’ail en 750g : 11 € -Confit d’oignons jaune (230g) : 5.50 €- Confit d’oignons rouge (230g) : 6.60 €- Confit d’échalote (230g) : 5.50 € -Vinaigre à l’ail (25 cl) : 3 € -Vinaigre à l’échalote (25cl) : 3 €

Heures d’ouverture :
9h-12h , 14h-18h Fermé le dimanche. Il est conseillé de téléphoner avant de venir nous voir, pour être certain de nous rencontrer (04.73.68.53.33)

Nelly et Pierre CHOFFRUT
34, route de Reignat
63160 ESPIRAT
Tel/Fax : 04.73.68.53.33 
earl.ail.tour@uga.cernet.fr