La Jasserie du Coq Noir


Découverte du patrimoine, repas Foréziens et produits locaux, tous les jours, du 28 avril au 6 octobre 2018, midi et soir, sur réservation. Lancement de la saison culturelle samedi 12 mai 2018 !.

La jasserie du Coq Noir est une ancienne ferme d’estive des Hautes Chaumes, construite aux environs de 1880. Elle a accueilli une famille et son troupeau jusqu’en 1954 et fut un lieu de fabrication traditionnelle de la fourme, célèbre fromage à pâte persillée des monts du Forez. C’est actuellement la seule jasserie traditionnelle couverte de chaume à être ouverte au public.

Espace muséographique
Situé sous le vaste toit de chaume, là où était traditionnellement stocké le foin, l’espace muséographique vous permet de découvrir le fonctionnement d’une jasserie et d’entrer dans l’intimité des familles qui estivaient ici à l’aube du 20ème siècle. Tout le matériel fromagé appartenant aux anciens propriétaires est présenté ainsi que les outils qui permettent de monter un toit de chaume. La visite est complétée par l’exposition permanente « femmes d’estive » qui présente les relations qu’entretenaient trois générations de femmes avec les Hautes Chaumes du Forez.

Jeu de piste
Petits et grands, partez à la rencontre des personnages qui habitaient le hameau du Grand Genévrier.
Découvrez son histoire, ses légendes, sa faune et sa flaure et résolvez un mystère : « Qui a volé la Payagote ? ».

Repas et produits du terroir
Ici pas d’électricité, les repas foreziens que propose la jasserie du coq noir se déguste à la bougie et au coin du feu. Notre carte est d’une grande simplicité, mais elle présentent l’exellence de la production agricole locale  : tout pour faire de la jasserie du coq noir l’une des tables les plus authentique d’Auvergne.
Egalement : boisson chaudes, froides et casse-croûte à n’importe quelle heure de la journée. Ventes de produits régionaux : fromages fermiers, charcuteries, miel, confitures et sirops bio, apéritifs locaux, bières artisanales…

CONCERT D’OUVERTURE samedi 12 mai 2018 BAB EL WEST
Repas 19h - Concert 21h - 7€ - 5€
En 2011, le chanteur-guitariste Habib Farroukh rencontre Marc Dupont - batteur - et son compagnon de route, le bassiste Clément Vallin. Au fil de jams sauvages organisées dans les nombreux squats et caf-conç’ de la capitale, une solide complicité se noue entre ces trois musiciens venus de l’ouest, guidés par un même goût pour l’aventure et le groove.

L’HIVER SOUS LA TABLE - samedi 30 juin - samedi 30 juin 2018
Repas 19h - Spectacle 21h - 7€ - 5€
Florence, jeune femme originale, un peu hors du temps, est une traductrice désargentée. Pour joindre les deux bouts, elle loue le dessous de sa table de travail à Dragomir, un cordonnier immigré encore plus démuni qu’elle. Dans cette situation saugrenue va fleurir une relation pleine de tendresse qui va bousculer les projets de son entourage.

MéLI-MéLO et COMMUN ACCORD - Vendredi 6 juillet 2018
Repas 19h - Concert 21h - Concert à prix libre
Entre chants du monde, standards de jazz ou encore variétés aux arrangements originaux, ces deux groupes vocaux vous feront voyager au travers de leur répertoire riche et varié pour une soirée au son des cordes vocales du territoire.

MOUSS ET ISSOUF - Vendredi 13 juillet 2018
Repas 19h - Spectacle 21h - 7€ - 5€
Mouss contrebassiste de blues, de jazz, et joueur de oud (luth), répond au son de la kora d’Issouf. Ensemble ils voyagent entre l’Afrique et l’Amérique à la recherche des racines africaines du Blues.

CONTES à ROULETTES ET CHOSES à DIRE - Mercredi 18 juillet 2018
Spectacle 17h30 - 5€
A partir de 1 an
Depuis de nombreuses années, Guy Prunier raconte avec grand plaisir aux plus jeunes sans oublier de s’adresser aux autres, les plus âgés qui accompagnent. S’il s’est inspiré du répertoire traditionnel, il a réinventé un répertoire original qui mêle récit, parole, jeu avec les objets et musique.

GLIZ - Vendredi 20 juillet 2018
Repas 19h - Spectacle 21h - 7€ - 5€
Avec ses instruments d’avant l’électricité, Gliz envoie une pop fraîche mêlée à la crasse et l’énergie du rock. Le groupe n’a peur de rien, se moque des codes, des cases et envoie une musique riche, unique et saisissante. Débauchez un tuba d’une fanfare, arrachez des patterns rock à une batterie groove, shootez dans le banjo de papy, électrifiez cet instrumentarium anté-vintage décalé... un nouveau son est là : organique, roots et moderne, sensible et brutal.

GERARD PRAT - Samedi 21 juillet 2018
Bal musette 15h - prix libre
Gérard Prat est une de ces « stars locale » comme on en trouve encore dans le massif central. De Montbrison à Ambert et de Thiers à Craponne il fait danser son monde.

RIQUET JUG BAND - Vendredi 27 juillet 2018
Repas 19h - Spectacle 21h - 7€ - 5€
Depuis sa création à l’automne 2014, le Riquet Jug Band fait des tours et des détours en France alternativement dans le sens des aiguilles d’une montre, puis dans le sens inverse. Et ce soir, ça se passe à la Jasserie !

LES DRUGINAIRES - Jeudi 2 août 2018
Apéro - Bal 18h - Concert à prix libre
Formation créée en 2009 au fin fond du Livradois, elle n’a que deux mots d’ordre : imposer la fourme d’Ambert dans toutes les bonnes fromageries et vous faire « drujar », gigoter les pieds, au son du violon, de la vielle et de l’accordéon.

FIR HITZIK - Vendredi 3 août 2018
Repas 19h - Spectacle 21h - 7€ - 5€
Fir Hitzik ?... quel drôle de nom... un nom étrange exprimé en yiddish, idiome, aujourd’hui quasi abandonné, des communautés juives qui vivaient en Europe de l’Est. En bon français, Fir Hitzik signifie les quatre « exaltés », les quatre « idiots du village » si vous préférez,...

ATELIER CIRQUE - Samedi 4 août 2018
Atelier 16h - prix libre - tout public
Roland et Jocelyn vous proposent une initiation aux arts du cirque : jonglage, équilibre sur objet ...

SKELETON BAND - Vendredi 10 août 2018
Repas 19h - Spectacle 21h - 7€ - 5€
Le Skeleton Band écume les clubs et les speakeasys de toute l’Europe depuis bientôt 10 ans, usant les planches à la manière d’un cirque décadent qui déballerait ses squelettes, banjo et contrebasse en avant. Jouant un rock à trois temps, sorti des marécages,s’échappant des oraisons.

LES TOQUES DU PITI MONDE - Jeudi 16 août 2018
Cabaret 16h30 - Prix libre
Les Toqués du Piti Monde vous servent sur un plateau un Assortiment de Saveurs Artistiques.Les toqués du piti monde, un cabaret au coq noir
Au menu : du clown, du conte, de la musique, des anti-contes, de la danse et d’autres surprises à l’intérieur et autour de notre Piti Monde.

ARNITO - Vendredi 17 août 2018
Repas 19h - Spectacle 21h - 7€ - 5€
Musicien, compositeur et arrangeur français aux multiples facettes, Arnaud FILLION-ROBIN « Arnito » parcourt le monde pour partager et nourrir sa passion.

KATASTROFF ORKESTAR - Mercredi 22 août 2018
Spectacle 17h30 - 5€
A partir de 3 ans
Katastroff Orkestar, c’est un duo improbable de clowns musiciens venus d’Europe de l’Est, qui va tenter de présenter un concert de musiques des balkans, mais qui malheureusement va être confronté à de nombreuses catastrophes techniques... Un moyen ludique pour faire découvrir aux petits (et aux grands !) les musiques traditionnelles des balkans ainsi que de nombreux instruments !

SR & co - Jeudi 23 août 2018
Apéro - musique 18h - Concert à prix libre
SR compose des chansons en français, accompagné sur scène de musiciens pour partager des mélodies, des histoires et des rêves.
Influencé par des chansons à texte festives (la Rue Ketanou, les Karpatt, Tryo), rythmes manouche (Django, Rodrigo et Gabriela), reggae (de Bob Marley à PPJ) et rap and roll, il commence il y a 10 ans à faire des petites scènes, jouer dans les bars, chanter avec des copains et se découvre musicalement.

ARMELLE DUMOULIN - Vendredi 24 août 2018
Repas 19h - Spectacle 21h - 7€ - 5€
Après un 3ème album remarqué, Armelle Dumoulin vient nous présenter son nouvel EP « Le Quatre » (Le Furieux/Musicast), et ses chansons qui vont droit au coeur. Son écriture littéraire et lapidaire est idéalement portée par son jeu de guitare plutôt sauvage, tout cela avec la singularité, l’humour et l’urgence poétique qui la caractérisent. En plus, Christian Paccoud et d’autres surprises pourraient bien surgir ce soir là.. !

GILLES CLOUVEL et son orchestre - Samedi 25 août 2018
Bal musette 15h - Prix libre
Gilles Clouvel vous propose un après midi musette au coq noir avec sa
formation composée d’un Accordéon et d’un guitariste chanteur. Ils jouent un répertoire varié composé de valses, boléros, tangos, madisons, danses en lignes, Folklore auvergnat, slows etc…

REDWOOD FACTORY - Jeudi 31 août 2018
Apéro-musique 18h - Concert à prix libre
Le duo Redwood Factory navigue à la croisée entre la folk et le blues. Quelques notes de violon aux accents irlandais ou une mélodie lancinante d’influence grunge surgissent parfois et teintent la musique d’une couleur particulière. C’est de ce mélange que résulte la singularité de Redwood factory. Un espace en équilibre sur un fil, balançant entre la mélancolie et l’énergie jubilatoire.

SOIREE DE CLÔTURE - Samedi 6 octobre 2018
Buffet 19h - Concert 21h - 7€ - 10€

TORTILLA FLAT
Tortilla Flat vous embarque pour un voyage électrisant chaleureux-chaloupant et fiévreusement dansant. Les compositions de ce septet Cévenol teintées de soleil tropical allient savamment cumbia, forrò ou salsa-son à d’autres
influences plus urbaines et revendicatives, dub ou punk rock.

L’APPEL DE LA FORÊT
Issu de la rencontre de la street musique et des musiques des peuples premiers, L’Appel de la Forêt met en scène beatbox, pédale de bouclage et instruments à vent traditionnels (guimbardes, didgéridoos, flûtes, chant...) au service d’une musique organique développée principalement à partir du souffle.

BALADES NATURE 2018

Cueillette de plantes et cuisine sauvage - samedi 26 mai et 9 juin 2018
Rendez-vous 9h à la Jasserie du Coq Noir jusqu’à 16h - 25€ par personne
Sur les Hautes Chaumes, faisons notre marché dans les fossés ! La nature regorge de trésors gastronomiques méconnus comme le chénopode bon Henri et la raiponce en épis, et d’autres plus familiers comme les orties ou le serpolet. Venez apprendre à les reconnaître, à les cuisiner et à les déguster.
Prévoir deux paires de chaussure (extérieure / intérieure) et des vêtements adaptés à l’altitude, à la météo et à l’activité. Vous pouvez également emporter un couteau fermant et votre plus beau panier. La balade sera annulée s’il y a moins de 6 inscrits ou en cas d’alerte météo.
RÉSERVATION OBLIGATOIRE – groupe limité à 15 personnes.

Cueillette de champignons et cuisine sauvage - samedi 2 et 22 septembre 2018
Rendez-vous 9h à la Jasserie du Coq Noir jusqu’à 16h - 25€ par personne
Chanterelles modestes ou tricholomes prétentieux, clitocybes anisés ou marasmes à odeur d’ail, quelle diversité parmi les champignons ! Modes de vie, bons coins, trucs à savoir, odeurs et bien entendu saveurs seront abordés tout au long de la journée. Amis mycophages, les fourneaux sont à vous !
Prévoir deux paires de chaussure (extérieure / intérieure) et des vêtements adaptés à l’altitude, à la météo et à l’activité. Vous pouvez également emporter un couteau fermant et votre plus beau panier. La balade sera annulé s’il y a moins de 6 inscrits ou en cas d’alerte météo.
RÉSERVATION OBLIGATOIRE – groupe limité à 15 personnes.

Balade « La fourme d’estive : toute une histoire ! » - Les jeudis 5 et 19 juillet, 2 et 16 août 2018
Rendez-vous à 17h jusqu’à 21h - Adultes : 7€ et Enfants (5-12 ans) : 3,50€
Là-haut sur le plateau de Pégrol, les gars de la ferme des Hautes Chaumes rassemblent leur troupeau pour la traite. Le lait servira le lendemain à fabriquer de délicieuses fourmes. Rendons leur visite et profitons-en pour découvrir quelques secrets de fabrication. Revivez l’histoire de la fourme et assistez à la traite des vaches de la seule ferme qui fabrique encore son fromage en estive.
Du fait de l’horaire de départ et de l’altitude, un bon équipement est indispensable : chaussures de marche, polaire, coupe-vent…
Nous rentrons tard mais si vous réservez vous pourrez manger à la Jasserie du Coq Noir à l’issue de la balade sur réservation.
RÉSERVATION OBLIGATOIRE – Balade annulée en cas de pluie et d’orage.

Balade « des Hautes-Chaumes » - Les jeudis 15, 22 et 29 juillet, 5, 12, 19 et 26 août 2018
Rendez-vous à 15h - Adultes : 7€ et Enfants (5-12 ans) : 3,50€
Prenons de la hauteur à la découverte de cet « espace dénudé », riche d’histoires et de traditions qui ont façonnées les paysages foréziens entre landes, tourbières et sapinières, connu aussi pour ses myrtilles et ses jasseries.
Prévoir des vêtements et des chaussures adaptés à l’altitude, à la météo et à l’activité.
RÉSERVATION OBLIGATOIRE – Balade annulée en cas de pluie et d’orage.

Balade contée « Le colporteur raconte » - Les jeudis 12 et 26 juillet, 9 et 23 août 2018
Rendez-vous à 15h jusqu’à 18h - Adultes : 7€ et Enfants (5-12 ans) : 3,50€
Suivez le colporteur, le marchand de bonheur paraît-il. En tout cas, il saura satisfaire votre curiosité. Au fil du sentier et des nombreuses pauses, contes, explications naturalistes, remèdes ou recettes de cuisine vous seront dévoilés et combleront petits et grands.
Prévoir des vêtements et des chaussures adaptés à l’altitude, à la météo et à l’activité.
RÉSERVATION OBLIGATOIRE – Balade annulée en cas de pluie et d’orage

Randonnée « la fourme et l’estive » - 13 juillet, 27 juillet, 10 août, 24 août 2018
Rendez-vous à 9h30 (rendez-vous au Coq Noir pour covoiturer)
15€/personne (balade adulte, famille nous concerter)
Distance de la balade : 10km /500m dénivelée + Durée : 1 journée (environ 6h)
Nous partirons sur les chemins de l’estive en visitant la ferme et la cave à fourme de Valcivière pour rejoindre les hautes-chaumes et les jasseries à travers forêts anciennes et vallée glaciaire par les anciens chemins de transhumance. Dégustation et achats seront alors possibles. (prévoir le matériel de randonnée et un pique-nique).
Du fait de la distance et de l’altitude en équipement de randonneur est indispensable (chaussures, polaire, coupe-vent…) prévoir pique-nique et boisson.
RÉSERVATION OBLIGATOIRE – groupe limité à 17 personnes.

RESERVATIONS
Places limitées (60 places), réservations fortement conseillées auprès du Bureau d’information Touristique de Viverols et Saint Anthème au 04 73 95 31 33 ou sur www.coq-noir.fr.
Jasserie du Coq Noir au Grand Genévrier – 63660 SAINT ANTHEME
Coordonnées GPS : 45.5888, 3.8655

TARIFS
Diner – spectacle : 19h repas / 21h
Plein tarif : 20€ 10/18 ans, petits budgets : 18€ -10 ans : 8€
Spectacle : 21h
Plein tarif : 7€ 10/18 ans, petits budgets : 5€ - 10 ans : gratuit
Spectacle jeune public : 17h30
Tarif unique : 5€
Soirée de clôture : 21h
Concert plein tarif : 10€ Tarif réduit : 7€ Buffet tout compris : 10€

HORAIRES D’OUVERTURE de la Jasserie
Les week-ends, jours fériés et ponts de 12h à 19h
En juillet et août Tous les jours de 12h à 19h et les soirs (sauf lundi) sur réservation au minimum 24h à l’avance.
Groupe (+ 10 personnes)
Tous les jours, du 28 avril au 6 octobre, midi et soir, sur réservation.


Voir en ligne : La Saison Culturelle à la Jasserie du Coq Noir