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Ana’Chronique

Atelier menu du jour
Le principe des ateliers est de découvrir des recettes sympas, faciles à mettre à mettre en œuvre au quotidien pour prendre soin de soi sans se prendre la tête sans sacrifier le plaisir gustatif. L’objectif est aussi de partager dans un moment de convivialité des clés nutritionnelles de prise en charge.
• 35 € l’atelier-repas, animation, boissons comprises, recettes de la soirée
• 50 % de réduction pour les chômeurs
• 10 € pour les personnes suspendues de leur travail, suite à la mise en place politique du passe.

Spécial immunité - Bouillon de jouvence !
C’est autour du thème de la poule-au-pot, revu, dépoussiéré et enrichi que nous tisserons un menu réconfortant, chic et pratique. Nous nous régalerons aussi avec jubilation de ses vertus en découvrant que sa longue réputation de remède est aujourd’hui attestée par les recherches.
Vendredi 28 Janvier 2022 - 17 h 30 à 21 h 30
Dimanche 30 Janvier 2022 - 10 h à 15 h 30

Réservation
Par téléphone, texto ou par courriel avant le mercredi 26 janvier pour les deux dates.

Journée de formation thématique : face aux polluants, se détoxifier !
Les effets délétères de nombre de substances sur le vivant ont été décelés dès les années 1950… Les perturbateurs endocriniens, qui comme l’indique ce nom, bouleverse notre système hormonal et adaptatif, forment une vaste et hétérogène famille de substances essentiellement issues de l’industrie chimique. Ils sont aujourd’hui présents partout dans notre environnement, dans l’eau, l’air et les sols, jusqu’au sein même de nos foyers et surtout de notre assiette. S’il est important de savoir limiter notre exposition, force est de constater que leur omniprésence nous impose aussi de savoir nous préserver de l’intérieur en veillant à optimiser nos capacités d’élimination et de détoxification.
Programme
Partie 1
• Mise en perspective historique
• Aperçu du système endocrinien et de son importance
• Revue d’ensemble des perturbateurs endocriniens, origine
• Effets sur l’organisme
Partie 2
• Se protéger au quotidien
• Optimiser ses capacités de détoxification
• Le rôle du foie et comment le soutenir

• 70 € la journée de formation, avec synthèse écrite, boissons et 2 collations incluses
Attention, repas du déjeûner tiré du sac.
• 50 % de réduction pour les chômeurs
• 20 € pour les personnes suspendues de leur travail, suite à la mise en place politique du passe
Samedi 12 Février 2022, de 9 h 30 à 17 h 30
Réservation par téléphone, texto ou par courriel avant le mercredi 9 février 2022 au soir

"Ce que nous mangeons et comment nous mangeons est révélateur de notre façon d’être au monde. Nos comportements peuvent se lire dans l’assiette. Sans le savoir, à chaque repas nous mettons nos valeurs sur la table".

Voilà en quels termes Élisabeth de La Fontaine présente la philosophie de son projet qu’elle a baptisé Ana’Chronique – et qui ne l’est pas tellement, anachronique.

Pendant 25 ans, elle a travaillé dans la communication, à Lyon.
Sollicitée par le Parc Livradois-Forez pour une prestation (le livret Sur les pas de Gaspard est de sa main), elle découvre le Livradois-Forez. "Nous étions, mon compagnon et moi, parvenus à un stade de réflexion où nous souhaitions vivre de manière plus cohérente. Le Livradois-Forez nous a semblé plein d’énergie, avec des habitants qui ont une croyance forte en leur territoire".

En 2000, ils achètent une ancienne ferme avec 5 hectares de terrain, à Marat.

Élisabeth de La Fontaine a commencé à effectuer des interventions, des repas thématiques, avec Slow Food ou l’Office de tourisme, notamment. Le temps d’aménager une cuisine de bonne dimension et des hébergements et elle proposera des repas "dégustation et dialogue" des ateliers, des stages de 3 ou 5 jours… "Il ne s’agit pas de cours de cuisine. Mon ambition est d’aider chacun à prendre conscience de l’impact de la nourriture sur nous-mêmes et sur notre environnement, physique et social".

La table ouverte le vendredi, samedi en soirée et dimanche midi, véritable opportunité de goûter à ce que peut être une alimentation saine, stimulante et enthousiasmante. Attention, réservation au plus tard le mercredi soir pour le week-end (produits exclusivement frais obligent…)

Ana’Chronique, Darnapesse – 63480 Marat
04 73 95 38 12 – e.delafontaine@anachronique.fr

Ana’chronique, centre de ressources sur l’alimentation, la nutrition et l’écologie pratique. Un espace pour se ressourcer et s’informer, une table pour déguster et échanger, une cuisine-atelier pour découvrir et expérimenter. Et c’est dans le Livradois-Forez !


Voir en ligne : Tout l’agenda sur le site internet d’Ana’Chronique