Verveine : faites votre liqueur

Une recette toute simple, mais aussi un site internet sympa pour acheter la verveine du Puy-en-Velay.

Si vous avez planté un pied de verveine vivace, et que vous avez un peu d’eau de vie... alors faites votre liqueur de verveine. Cette liqueur digestive, permettait, dit-on, de trouver l’âme sœur lors de la fête du "feu de la Saint-Jean"...

Tout le monde a sa recette. Les proportions et les préparations varient... Voici la mienne...

Pour un litre d’alcool à 40 ° ; (à défaut de l’eau de vie... !)

  • 500 g de sucre
  • 40 feuilles de verveine fraiches

Mettre à macérer les feuilles dans l’alcool une petite semaine avec le sucre. Personnellement j’utilise une "biche", et je laisse la préparation à l’intérieur.

Au moment de la mise en bouteille, glisser une tige de verveine sur laquelle vous aurez laissé quelques feuilles...

Mais vous pouvez aussi acheter la délicieuse verveine artisanale du Puy-en-Velay ! En tout cas, leur site vaut le détour.

Dégustez, comme il vous plaira : en apéritif, en trou normand, en cooktails digestifs... mais pensez aussi à vos préparations salées ou sucrées...


Voir en ligne : la bouteille qui fait glou-glou !