Au départ, une bande de copains qui partage deux passions : leur métier et leur attachement pour l’Auvergne.
En 1980, onze Chefs passionnés et amoureux de leur région ont choisi de s’engager au sein d’une association : « Les Toques d’Auvergne » pour défendre les richesses culinaires auvergnates et mettre à l’honneur des produits du terroir à la saveur réputée.
Chefs étoilés, Bibs Gourmands, Chefs réputés et jeunes talents, les 24 Chefs se mobilisent pour faire connaître et aimer l’Auvergne au travers de sa gastronomie et d’un certain art de vivre.
Au fil des années, les Toques d’Auvergne ont contribué activement au développement de l’image gastronomique et touristique de l’Auvergne : l’association a toujours organisé ou participé à de nombreux événements qui restent gravés dans tous les esprits…
Ils rivalisent d’ingéniosité pour mettre au goût du jour les produits simples et authentiques. Les Toques d’Auvergne s’appliquent à faire partager leur passion au quotidien en revisitant à leur manière les recettes traditionnelles auvergnates.

Les Toques d’Auvergne associent tradition, qualité et innovation tout en privilégiant l’amitié et la convivialité qui les rassemblent au sein de la profession. Les Chefs se sont regroupés autour d’objectifs communs qui s’appuient sur le respect de valeurs essentielles :

• amitié, convivialité, créativité, innovation et générosité,
• respect des traditions chères aux terroirs auvergnats,
• une cuisine et des produits de qualité,
• professionnalisme et garantie du savoir-faire,
• satisfaction du client,
• transmission d’un savoir-faire par la formation et l’apprentissage.

Allez faire un petit tour sur leur site Internet :

• jusqu’au 2 décembre, vous pouvez gagner chaque semaine un "BON repas de 60 euros" à utiliser chez un restaurateur "Toque d’Auvergne" en participant au grand jeu concours des TOQUES D’AUVERGNE
• téléchargez la gazette des Toques d’Auvergne
• découvrez les rendez-vous sur les marchés, salons du goût, retrouvez-les dans les émissions télévisées
• découvrez les recettes de chaque chef.

Association Les Toques d’Auvergne
Chambre de Commerce et d’Industrie de Clermont-Ferrand/ Issoire
148 Boulevard Lavoisier
63037 Clermont-Ferrand Cedex 1
www.toques-auvergne.com