• pâte brisée (si possible "maison"...)
• 1 camembert et demi
• 4 oeufs
• 40 cl de crème liquide
• sel et poivre

Préchauffez votre four th 6 (180 °).
Disposez la pâte dans un moule à tarte, et réservez au réfrigérateur.
Battez les oeufs avec la crème liquide, salez et poivrez.
Découpez le camembert en morceaux, que vous déposerez sur le fond de tarte.
Recouvrez avec le mélange oeufs-crème, et mettez à cuire pendant 40 minutes.

Vous pouvez accompagner cette tarte d’une salade de chêne, que vous aurez délicieusement aromatisée, avec une vinaigrette réalisée à partir d’un jus de citron, huile d’olive, une cuillerée à soupe de menthe fraîche et 1/2 cuilllère à café ce sucre fin, et trois cuillerées à soupe d’huile d’olive.