Spaghettis de courgette au Cantal

Une recette fraîche pour l’été avec de la courgette crue, la recette d’Elric !

Ingrédients :

  • courgette
  • cantal
  • huille d’olive
  • citron
  • basilic
  • sel, poivre..

Découpez votre courgette en spaghettti à l’aide d’une mandoline, ou de votre robot (comme pour les carottes râpées).

Réalisez une sauce "vinaigrette" avec de l’huile d’olive et du citron, ajoutez du basilic frais.

Mélangez au moins deux heures avant dégustation la sauce et la courgette. Salez, poivrez, agrémentez et relevez à votre goût... (baies roses par exemple pour donner une petite pointe de couleur, un peu de piment d’espelette..)

Au moment de servir, découpez des copeaux de Cantal à l’aide d’un éplucheur, et mélangez à la salade.

Succès garanti !