C’est à la fin de sa scolarité, où il a appris le métier de mécanicien outilleur, qu’il s’est vu proposer une place dans une coutellerie pour devenir monteur de couteaux. C’était en 1987, à l’époque où toutes les coutelleries s’étaient mises à fabriquer des "Laguiole" et formaient pas mal de jeunes pour palier la demande.

Après huit années passées en usine, il décida de s’installer chez lui, comme monteur à domicile ; il travaillait alors pour plusieurs entreprises.
Au fil du temps, il s’est perfectionné pour ce métier qui devint une véritable passion, et c’est en profitant de son temps libre qu’il s’est mis à la sculpture pour fabriquer des couteaux d’exception.

En 2003, il fit le grand saut pour s’installer comme artisan, et depuis il fabrique ses propres couteaux.

Matériaux nobles et précieux, modèles Laguiole, Thiers, Océan, Licorne, Mandrin, avec ou sans sculptures...

Philippe Voissière
23, rue Rouget de l’Isle
63300 Thiers
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© photographies Xavier DELAY