Mousse de fruits

Une recette du Chef Isabelle, La Cave à Juliette à Courpière..

Mixer n’importe quels fruits (1kg) cuits (pommes / pêches / bananes / fraises... etc.).

Mélanger 3 oeufs + 50 g de sucre + 25 cl de lait chaud. Rajouter la purée de fruits cuits.

Monter 5 blancs d’oeufs en neige. Rajouter délicatement au mélange.

Laisser au frais au moins 6 heures avant de déguster !

 


Voir en ligne : La Cave à Juliette