Préparation et cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 1/2 litre d elait
• 1 pincée de sel
• 4 oeufs
• 1 cuillère à soupe d’huile pour la poêle

Dans un saladier, disposer la farine, creuser une fontaine au centre et y mettre les oeufs entiers battus, et le sel. Mélanger les oeufs et la farine en ajoutant progressivement le lait. On doit obtenir une pâte lisse, suffisamment liquide pour pouvoir se répandre dans une poêle.

Laisser reposer la pâte 1/2 heure puis la verser dans une poêle préalablement huilée de façon à réaliser une crêpe épaisse de 1,5 cm. La laisser cuire à feu doux en la retournant.