L’Auvergne Toques Show ’Une appétissante journée’ organisée par l’Association Les Toques d’Auvergne, à partager en famille ou entre amis le lundi 8 mars 2010 à Saint-Flour..
Les chefs auvergnats ont imaginé une grande fête au printemps : l’Auvergne Toques Show. Elle doit « tourner » d’un département à l’autre au fil des années. En 2010, c’est le Cantal qui organise, et l’Allier qui réalise un menu avec les produits emblématiques de l’Allier.
Un grand rendez-vous est fixé le lundi 8 mars 2010 à Saint-Flour, ville haute, ouvert à tous, y compris les plus jeunes. Toute la journée, il y aura des dégustations, des démonstrations de cuisine, des dédicaces d’ouvrages culinaires, un marché de produits du terroir, produits bio et certifiés, des animations diverses (concours du meilleur pounti, ateliers œnologiques, conférences…).
Début des festivités vers 9 h avec un casse-croûte à la maison des associations, pour être dans l’ambiance « Toques d’Auvergne ».
- Pierre Troigros, référence incontournable de la haute gastronomie française, sera l’invité d’honneur de l’Auvergne Toques Show.
- Régis Marcon, chef triplement étoilé, Toque d’Auvergne, fera étape à Saint Flour dans le cadre de son Tour de France pour l’apprentissage : chargé par le gouvernement d’une mission sur le développement de l’alternance et de l’apprentissage, il invitera tous ses amis et confrères restaurateurs à plancher sur ce dossier, et à signer la charte de l’apprentissage.
Plus de 1.500 personnes sont attendues sur le site et dans les rues de la ville cantalienne !
Programme de la journée
A partir de 9 h
- Enregistrement de l’émission sur France 3 : "Goûter-voir", avec Odile Mattei, à la Halle aux Bleds – Saint-Flour.
- Atelier des enfants avec les Restauratrices d’Auvergne et la participation de la diététicienne Nicole Moissinac.
10 h -12 h
- Emission "Tous en cuisine" en direct sur France Bleu Pays d’Auvergne au marché Saint-Vincent – Saint-Flour.
- Concours de réalisation de Pounti ouvert au grand public (télécharger le règlement) . Inscription obligatoire au 06 76 06 49 05.
- Présentation, dédicaces et ventes d’ouvrages culinaires par divers auteurs dont Régis Marcon, Pierre Troisgros et Christophe Felder.
- Marché de produits du terroir, produits bio et produits certifiés Jusqu’à 18 heures.
- Ateliers œnologiques, ateliers du goût, démonstrations, secrets culinaires, arts de la table, arts du couteau.
- Présence de Confréries.
- Animations par la troupe Eclat.
- Démonstrations de pâtisserie avec les pâtissiers Sanflorains, l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie d’Yssingeaux et la participation de Christophe Felder.
ET BIEN SUR, le repas gastronomique préparé par les Toques de l’Allier, avec leurs meilleurs produits du terroir. Lieux de restauration : église Saint-Vincent et salle des Jacobins - Saint-Flour.
RESERVATION OBLIGATOIRE !
Information pratiques, réservations et tarifs Tel. 06 76 06 49 05
Dossier de presseLa Gazette, Les Recettes.. toute l’info sur cette journée, sur le site des Toques d’Auvergne !
