Gâteau auvergnat

Préparation : 15 mn, Cuisson : 60 mn

Ingrédients : 2 oeufs, 150 gr de sucre, 200 gr de farine, 1 sachet de levure, 125 gr de créme fraiche (on peut remplacer la créme fraiche par le jus des fruits que l’on incorpore, la créme étant destinée à rendre le mélange liquide).

Préchauffez le four à 150°
Dans un récipient mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre. Battez les blancs d’oeufs en neige trés ferme.
Ajoutez la farine délicatement puis les blancs d’oeufs battus. Mélangez avec un sachet de levure jusqu’à obtenir un mélange homogéne.
Vous pouvez le consommer nature ou ajoutez toutes sortes de fruits : poire, abricot, ananas... des raisins secs macérés dans de la créme de pêche de vigne de bourgogne par exemple,,,
Dans un moule à cake légérement beurré, déposez la pâte et faites cuire au four 60mn environ.
ET emmenez le en randonnée pour le zeste de convivialité en plus !

2005/Alain Pons


Voir en ligne : Visitez le site de l’auteur de la recette, Alain Pons, Créateur d’Images et de Randonnées