Galettes du Monde, Le Kiosque


Le Kiosque est un nouveau concept de cuisine de rue. Élégant, il est monté sur verrins. Il se déplace au gré de vos besoins et de votre gourmandise.

Galettes du monde sera présent à la foire à l’ail à Billom les 13 et 14 août 2016.

Viendez avec vos amie manger un galette pur sarrasin IGP de Bretagne. Saucisse au vin coulis de tomate réduit 10h ou saucisse de boeuf au gras de veau mouillé en fond de veau et cantal jeune.
Les saucisses au vin sont prêtes !
On prend donc un beau morceau de cochon Auvergnat, on le découpe, on le hache, on le...
Bon, pas trop de gras, une réduction de vin et gousses d’ails (raisonnable), assaisonnement et pas de E432,1, du naturel rien que et une ’tite touche secrète.
On l’habille ensuite dans une magnifique galette 100% sarrasin IGP de Bretagne et comme L’Auvergne nous donne tellement de belles choses, hop, un Cantal doux râpé (brrr, pas d’emmental) et si on exagère un ’tit peu, on peux tremper avec douceur ce magnifique assemblage dans une réduction de tomates (mijotage 8h...) et, et bien on attend votre gourmandise.

Peut être une crêpe farine de froment Auvergnat avec une grosse lichette de caramel beurre salé avec quelques jtites framboises, ou une grosse lichette de pâte à tartiner maison ou simplement sucre fondant au pépites croquantes
Un cidre brut à la pression et bien d’autres boissons rafraîchissantes. Et des moments surprise...

Galettes du Monde, Le Kiosque
32 Chemin des Torrents, 63920 Peschadoires
Tel : 06 83 87 77 59


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