Fête de l’Ail’ambic


La Fête de l’Ail’Ambic, c’est dimanche 10 novembre à Billom ; ce marché des produits du terroir vous invite autour de l’alambic, de l’ail et du saucisson...

L’Ail d’Auvergne offre une véritable typicité, liée à ses caractéristiques originelles et au terroir de Limagne où il est cultivé.
Il regroupe 10 à 18 gousses serrées de couleur rosée. Sa tête doit présenter un calibre minimum de 45 mm.
On peut le conserver pendant de nombreux mois après la récolte car il garde sa saveur unique ; sa richesse en diallyl et sa faible teneur en composés soufrés (responsable du piquant de certains ails) lui confèrent un goût franc, une finesse et un parfum particulier mais aussi à la cuisson, une douceur intéressante à valoriser en cuisine.

La Foire à l’ail d’Auergne, aux vins et à la brocante : cette foire a lieu chaque deuxième week-end d’août à Billom (Puy-de-Dôme).

La Fête de l’Ail’Ambic" : chaque 11 novembre à Billom, ce marché des produits du terroir vous invite autour de l’alambic, de l’ail et du saucisson. En 2013, la date est avancée au samedi 10 novembre.
Vide‐grenier (2 € du mètre linéaire ‐ pas d’inscription). Restauration sur place, saucisson cuit dans l’alambic. BILLOM Centre‐ville 7h Contact : 04 73 68 39 85

Le Salon d’hiver des Sites Remarquables du Goût se déroule à Billom chaque 1er week-end de décembre. Ce salon réunit tous les sites du goût français. C’est l’occasion de découvrir les produits des terroirs de France (Sel de Guérande, Huîtres de Marennes, Olives de Nyons, ...) et de faire ses achats.

Contact : Confrérie des Grands Goussiers - 04 73 68 39 85 (office de tourisme)
Vide-greniers. Emplacement sans inscription : 2 € du mètre linéaire.
Restauration sur place.


Voir en ligne : Plus d’infos sur l’ail rose d’Auvergne sur le site de la Chambre Régionale d’Agriculture