Clafoutis aux mûres

Fine variante du célèbre millard, mais où les fruits ne sont plus des cerises mais des mûres de ronces.

Préparation et cuisson : 1 h 15

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 ceuillerées à soupe de sucre
  • 1/4 de litre de lait
  • 1/4 de litre d’eau
  • 1/2 sachet de levure
  • 500 g de mûres

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez les oeufs entiers, et délayer avec l’eau et le lait jusqu’à obtention d’une pâte lisse liquide.
Laisser reposer une heure.
Pendant ce temps, beurrez un moule, y étaler les mûres triées, lavées et séchées. Verser la pâte par-dessus et faire cuire à four moyen (th 5) pendant 45 minutes.