Préparation et cuisson : 1 heure 50 minutes

• Pâte à brioche non sucrée
• grattons
  

Faire la pâte à brioche mais non sucrée. Y incorporer la quantité désirée de grattons et la laisser reposer. A signaler toutefois qu’il doit y en avoir assez pour donner du goût.

Les grattons sont les morceaux de saindoux qui restent lorsqu’on fait fondre la graisse du porc (saindoux) : on peut s’en procurer chez le boucher...