Aigo Bouillido

Préparation et cuisson : 30 minutes

  • 12 gousses d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 clou de girofle
  • sel, poivre
  • 4 minces tranches de pain
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Dans un litre d’eau mettre les gousses d’ail en chemise (non épluchées), la feuille de laurier et le clou de girofle. Saler et poivrer. Faire bouillir le tout 1/4 d’heure. Verser sur de minces tranches de pain et ajouter l’huile d’olive.

L’eau bouillie sauve la vie dit-on couramment en Auvergne.